Tazas de trufa naranja | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ tazas de harina para todo uso
• ¼ de taza) de azúcar
• 1 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
• ½ taza de mantequilla, cortada en trozos
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada de jugo de naranja o agua
• ½ taza de crema batida
• 1 cucharada de licor con sabor a naranja o jugo de naranja
• 5 onzas de chocolate dulce para hornear, picado
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 receta de cáscara de naranja confitada (opcional)
• Rizos de chocolate negro (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 375 ° F. En un procesador de alimentos combine la harina, el azúcar y la cáscara de naranja. Cubra y procese hasta que esté combinado. Agrega mantequilla. Cubra y procese con varias vueltas de encendido / apagado hasta que las piezas tengan el tamaño de un guisante. Agregue las yemas de huevo y la 1 cucharada de jugo de naranja. Cubra y procese hasta que se combinen. Divide la masa en 24 piezas iguales. Forma la masa en bolas. Coloque cada bola en una de las 24 tazas de muffins sin engrasar de 1 3/4 de pulgada. Presione la masa de manera uniforme sobre los fondos y los lados de los moldes para muffins.

• Paso 2

  Hornee en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos o hasta que las tazas de trufa estén doradas. Deje enfriar completamente en sartenes sobre una rejilla. Retirar de los moldes para muffins.

• Paso 3

  Mientras tanto, para llenar, en un tazón mediano apto para microondas, combine la crema batida y el licor. Agrega el chocolate picado. Microondas, sin cubrir, al 100 por ciento de potencia (alta) durante 1 a 2 minutos o hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave, revolviendo cada 30 segundos. Agregue la vainilla. Cubra y enfríe durante 30 a 60 minutos o hasta que la mezcla esté ligeramente espesa, revolviendo ocasionalmente.

• Etapa 4

  Cuchara de relleno en cada taza. Cubra con papel aluminio y enfríe durante 2 a 24 horas. Si lo desea, decore con cáscara de naranja confitada y / o rizos de chocolate negro.

Almacenar:

Coloque los vasos de trufa llenos en una sola capa en un recipiente hermético; cubrir. Almacene en el refrigerador por hasta 3 días o congele por hasta 1 mes. Para servir, descongele las tazas de trufa, si están congeladas. Adorne como se indica en el Paso 4.

información nutricional

Por porción: 122 calorías (5 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 35 mg de colesterol, 30 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 6 g de azúcar, 2 g de proteína.

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Cáscara de naranja confitada

Ingredientes

• 1 naranja mediana
• ¼ de taza) de azúcar

Direcciones

• Paso 1

  Marca naranja en cuatro cuartos longitudinales, cortando solo a través de la pulpa hasta la superficie de la fruta. Haga retroceder la cáscara en cuartos con una cuchara. Raspe las porciones blandas, blancas y amargas dentro de la cáscara. O use un pelador de vegetales para quitar la cáscara de naranja. Corte las cáscaras de naranja en tiras de 1/8 de pulgada. (Envuelva y guarde la fruta pelada en el refrigerador para otro uso). Mezcle las tiras de naranja y el azúcar. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de cáscara de naranja y cocine, sin revolver, hasta que el azúcar comience a derretirse. Poco a poco revuelva el azúcar derretida en el azúcar sin derretir. Una vez que todo el azúcar se haya derretido y cubierto la cáscara de naranja, transfiera la cáscara de naranja a una hoja de papel pergamino. Deje reposar y enfríe. Si lo desea, agregue azúcar adicional.