Ensalada de espinacas sin medida | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 botella de 8 onzas de aderezo para ensalada de miel y mostaza
• ½ lata de 16 onzas de salsa de arándanos en gelatina
• 1 limón o lima
• 2 cucharadas de agua
• 2 manzanas, sin corazón y cortadas en rodajas muy finas
• 1 paquete de 6 onzas de hojas de espinaca baby o 4 racimos de berros (desechando tallos gruesos), enjuagados y secos
• 2 remolachas pequeñas o remolachas de caña de azúcar (chioggia) (aproximadamente 12 oz.) Cortadas, peladas y en rodajas finas

Direcciones

• Paso 1

  Para el aderezo, en un recipiente de la licuadora o en un tazón de procesador de alimentos, combine el aderezo para ensalada y la salsa de arándanos en gelatina; cubra y mezcle hasta que quede suave. Verter en un tazón pequeño; dejar de lado. (El aderezo puede prepararse con anticipación y almacenarse en el refrigerador hasta la hora de servir).

• Paso 2

  Exprima el jugo de limón o lima en un tazón mediano; agregue 2 cucharadas de agua. Agregue rodajas de manzana a la mezcla de jugo; gire las rebanadas para cubrir bien. Dejar de lado.

• Paso 3

  En un tazón grande, coloque las espinacas o los berros y las remolachas en rodajas. Escurrir las manzanas; agregar al tazón. Servir con aderezo. Cubra y refrigere cualquier aderezo restante hasta 1 semana; revuelva antes de usar. Rinde 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 190 calorías, (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 310 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 21 g de azúcar, 1 g de proteína.