Chili de cerdo al estilo topo mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 onzas de chuletas de solomillo de cerdo deshuesadas o filetes de paleta de cerdo, cortados a 1/2 pulgada de grosor
• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
• ½ taza de cebolla picada (1 mediana)
• 2 dientes de ajo picados
• 2 latas de 14.5 onzas de tomates guisados, sin escurrir
• 8 onzas de calabaza moscada, pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 1-1 / 2 tazas)
• 1 lata de 15 onzas de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
• 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
• 1 taza de maíz entero congelado
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharada de chocolate rallado sin azúcar
• ½ cucharadita de comino molido
• ¼ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de orégano seco, triturado
• Tortillas de harina con sabor a hierbas o simples (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de la carne. Cortar la carne en cubos de 1/2 pulgada. En un horno holandés de 4 a 5 cuartos, caliente el aceite a fuego medio. Agregue carne, cebolla y ajo; cocine hasta que la carne esté dorada, revolviendo ocasionalmente. Agregue los tomates sin escurrir, la calabaza, los frijoles, los frijoles negros, el maíz, el agua, el chile en polvo, el chocolate, el comino, la canela y el orégano. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento unos 30 minutos o hasta que la calabaza y la carne de cerdo estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Si lo desea, sirva con tortillas. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 289 calorías (2 g de grasa saturada, 23 mg de colesterol, 678 mg de sodio, 41 g de carbohidratos, 11 g de fibra, 20 g de proteína.