Setas mediterráneas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 lata de 14 onzas de corazones de alcachofa, escurridos y finamente picados
• ½ taza de pan rallado fino y seco
• ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado
• 2 onzas de prosciutto finamente picado o tocino canadiense (1/2 taza)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 ½ cucharadita de estragón fresco cortado o 1/2 cucharadita de estragón seco, triturado
• 1 huevo batido
• ¼ cucharadita de pimienta
• 24 tapas de champiñón medianas (1-1 / 2 pulgadas de diámetro)
• 2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado
• Pimiento rojo y / o dorado dulce, cortado en tiras o estrellas (opcional)
• Estragón u orégano fresco cortado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Mezcle corazones de alcachofa, migas de pan, 1/2 taza de queso, jamón o tocino canadiense, ajo, aceite de oliva, jugo de limón, estragón, huevo y pimienta.

• Paso 2

  Coloque las tapas de champiñones en una fuente para hornear de 15x10x1 pulgadas. Con una cuchara, vierta la mezcla de alcachofas en las tapas de champiñones, montándose ligeramente. Cubra cada hongo con algunas de las 2 cucharadas de queso.

• Paso 3

  Hornee en un horno de 425 grados F durante 10 minutos o hasta que se caliente. Si lo desea, adorne con pimienta dulce y estragón u orégano fresco cortado. Servir tibio. Hace 24 aperitivos.

Consejos

Prepare el llenado con hasta 8 horas de anticipación; cubrir y enfriar.

información nutricional

Por porción: 47 calorías (1 g de grasa saturada, 11 mg de colesterol, 111 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 3 g de proteína.