Filetes mediterráneos de hierro plano | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 limón
• 2 filetes de 6 onzas de carne de res sin hueso (plancha plana), cortados y cortados por la mitad
• 1 cucharadita de romero seco, triturado
• ¼ cucharadita de sal marina
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 paquete de 8 onzas de coles de col rizada o coles de Bruselas, en rodajas a lo largo
• ¼ taza de aderezo de ensalada balsámica
• 2 tazas de tomates uva, cortados a la mitad si lo deseas
• 2 dientes de ajo picados
• ⅓ taza de aceitunas verdes sin hueso, cortadas a la mitad

Direcciones

• Paso 1

  Retire 1 cucharadita. ralladura de limón; corta el limón en gajos. Espolvorea ambos lados de los filetes con romero, sal y pimienta; frotar con los dedos

• Paso 2

  En una sartén grande, caliente 1 cucharada. del aceite a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio. Añadir filetes; cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté medio raro (145 ° F), volteándolo una vez. Retirar de la sartén; mantener el calor

• Paso 3

  Mientras tanto, en una sartén extra grande calentar 1 cucharada. del aceite a fuego medio-alto. Añadir col rizada; cocine, cubierto, de 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Retírelo del calor. Rocíe con Aderezo de Ensalada Balsámica; tirar al abrigo.

• Etapa 4

  En la misma sartén grande, calentar 1 cucharada restante. aceite a fuego medio-alto. Agrega los tomates y el ajo; cocine 3 minutos o hasta que los tomates comiencen a ablandarse y estallar. Retírelo del calor. Agregue las aceitunas y la ralladura de limón.

• Paso 5

  Sirva los filetes con la mezcla de col rizada, la mezcla de tomate y las rodajas de limón.

información nutricional

Por porción: 393 calorías (6 g de grasa saturada, 8 g de grasa poliinsaturada, 14 g de grasa monoinsaturada), 56 mg de colesterol, 621 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 5 g de azúcar, 19 g de proteína.