Ensalada de carne marinada y vegetales de jardín | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 tomates medianos, cortados en rodajas finas
4 onzas de carne de res o cerdo cocida en rodajas, cortadas en tiras finas (1 taza)
½ taza de queso Edam o Gouda cortado en cubos de 1/2 pulgada (2 onzas)
½ cebolla pequeña, en rodajas finas y separadas en aros
½ pimiento verde o amarillo pequeño, cortado en tiras finas (1/3 taza)
3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de ensalada
3 cucharadas de vinagre de vino tinto o blanco
1 cucharada de mayonesa o aderezo para ensaladas
1 cucharada de albahaca fresca cortada o 1 cucharadita de albahaca seca, triturada
1 diente de ajo, picado
⅛ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta
Hojas de lechuga
2 cucharadas de piñones o nueces picadas

Direcciones

Paso 1
En un tazón mediano, combine los tomates, carne de res o cerdo, queso Edam o Gouda, cebolla y pimiento verde o amarillo. Dejar de lado.
Paso 2
Para el aderezo, en un frasco con tapa de rosca, combine el aceite de oliva, el vinagre de vino, la mayonesa, la albahaca, el ajo, la sal y la pimienta. Cubra y agite bien. Verter sobre la mezcla de vegetales. Mezcle ligeramente para cubrir. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente. (O cubra y enfríe durante 4 a 24 horas, revolviendo ocasionalmente. Antes de servir, deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos).
Paso 3
Para servir, forre 2 platos individuales con lechuga. Con una cuchara ranurada, coloque la mezcla de vegetales encima. Espolvorear con nueces. Para 2 personas

Sugerencia de menú:

Complemente esta ensalada de estilo italiano con rebanadas de pan italiano o palitos de pan con forma de galleta.

Ensalada de carne marinada, pasta y verduras de jardín:

Prepare la ensalada de vegetales marinados de carne de res y jardín como se indicó anteriormente, excepto cocine 1/2 taza de sacacorchos, cáscara mediana o macarrones con soga de acuerdo con las instrucciones del paquete. Desagüe. Enjuague con agua fría; escurrir bien. Agregue la pasta a la mezcla de vegetales antes de agregar el aderezo. Omita la opción de enfriamiento. Servir como arriba. Información nutricional: igual que la ensalada de carne de res marinada y vegetales de jardín, excepto: 523 calorías, 31 g de proteínas, 33 g de carbohidratos, 767 mg de potasio