Arroz al estilo de paella hecho en mina | mejores casas y jardines

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada gruesa (1 grande)
3 dientes de ajo picados
Caldo o caldo
1 lata de 14.5 onzas Tomates sin escurrir
Condimento
¼ cucharadita de sal
1 taza de arroz blanco crudo de grano largo
2 tazas de verduras *
½ taza de agua
Carne o Mariscos *
sal
Pimienta negro
Perejil italiano fresco (de hoja plana) cortado y / o aceitunas maduras picadas en rodajas (opcional)
Rodajas de limón

Direcciones

Paso 1
En una paellera o sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio. Agregue cebolla y ajo; cocina unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2
Agregue el caldo o caldo, los tomates, el condimento y la 1/4 cucharadita de sal. Llevar a ebullición. Agregue el arroz; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 15 minutos.
Paso 3
Agregue las verduras y la 1/2 taza de agua. Cocine a fuego lento, cubierto, unos 5 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Agregue carne o mariscos. Cocine sin tapar por 4 minutos más. Retírelo del calor.
Etapa 4
Cubra y deje reposar por 5 minutos antes de servir. Sazone al gusto con sal y pimienta negra adicionales. Espolvorea con perejil y / o aceitunas y, si lo deseas, sirve con rodajas de limón.

*Propina:

Si lo desea, use una combinación de verduras y carne o mariscos. Y dado que algunas de las verduras se agregan antes que otras, asegúrese de verificar cuándo debe agregar las verduras que ha seleccionado.

Caldo o Stock:

Una lata de 14.5 onzas de caldo de pollo o caldo; una lata de 14.5 onzas de caldo de verduras o caldo; 1 3/4 tazas de caldo de pescado; 1 taza de vino blanco seco más 3/4 taza de agua

Tomates

Tomates cortados en cubitos con albahaca, ajo y orégano; tomates en cubitos asados al fuego; Tomates picados al estilo mexicano; tomates cortados en cubitos y chiles verdes

Condimento:

1/2 cucharadita de tomillo seco, triturado; 1/2 cucharadita de comino molido; 1/4 cucharadita de azafrán molido; 1/4 cucharadita de cúrcuma molida; 1/4 cucharadita de pimienta de cayena; varios guiones salsa de pimiento picante embotellado

Vegetales:

Rodajas de cremini fresco o champiñones (cocinar con cebolla y ajo); calabaza amarilla de verano y / o calabacín, cortados a la mitad a lo largo y en rodajas finas (cocinar con cebolla y ajo); pimientos dulces picados (agregar con arroz); guisantes congelados; vainas de guisantes congeladas; judías verdes cortadas congeladas; grano de maíz entero congelado; okra cortada congelada; corazones de alcachofa congelados, descongelados y cortados en cuartos

Carnes o Mariscos:

6 onzas de chorizo cocido en rodajas finas, salchicha italiana y / o polaca; 1 1/2 tazas de carne de cerdo cocida en cubos; 1 1/2 tazas de pechugas o muslos de pollo cocidos en cubos; 1 1/2 tazas de pechuga de pavo cocida en cubos o solomillo; 1 libra de filetes de salmón o pescado blanco sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada; 8 onzas de camarones cocidos; 8 onzas de mejillones, fregados (agregar con 1/2 taza de agua)

**Propina:

Si desea utilizar los mejillones como una opción de carne o mariscos, solo asegúrese de combinarlos con al menos otras opciones de carne o mariscos para una buena porción para cada persona.