Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Descongele las colas de langosta, si están congeladas. En una cacerola grande, cocine las colas de langosta, sin cubrir, en agua hirviendo durante 8 a 12 minutos o hasta que las conchas se pongan de color rojo brillante y la carne esté tierna; desagüe. (Cocine la langosta a la mitad, si es necesario). Deje reposar unos 20 minutos o hasta que esté lo suficientemente fría como para manejar. Retire y deseche las conchas. Pique la carne en trozos grandes (debe tomar alrededor de 4 tazas).
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En un tazón mediano, combine la carne de langosta, la mayonesa, las cebollas verdes, el pimiento dulce, la cáscara de limón, el jugo de limón y la salsa de pimiento picante. Cubra y enfríe por 1 hora.
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Ahueca la mitad inferior de cada baguette, dejando una cáscara gruesa. Forra el fondo de cada baguette con una hoja de romana; vierta la mezcla de langosta sobre la lechuga romana. Coloque la mitad superior de la baguette sobre la mezcla de langosta. Rinde 8 porciones.
Para llevar:
Envuelva cada rollo de langosta en una envoltura de plástico. Transporte en un refrigerador aislado con bolsas de hielo. Servir dentro de 2 horas.
información nutricional
Por porción: 575 calorías (3 g de grasa saturada, 9 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 62 mg de colesterol, 1197 mg de sodio, 73 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 6 g de azúcar, 27 g de proteína.
