Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- Instrucciones anticipadas:
- información nutricional
- Rodajas de limón glaseado
- Ingredientes
- Direcciones
- Glaseado de limón
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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Permita que la mantequilla y los huevos reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, forre veinte tazas de muffins de 2-1 / 2 pulgadas con tazas de papel para hornear. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En una taza medidora de vidrio de 2 tazas, combine la leche y el limoncello; dejar de lado.
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Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar y cáscara de limón; batir hasta combinar. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Alternativamente agregue la mezcla de harina y la mezcla de leche a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad después de cada adición solo hasta que se combinen.
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Con una cuchara, mezcle la masa en moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos. Use el dorso de una cuchara para alisar la masa en tazas.
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Hornee durante aproximadamente 18 minutos o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente. Enfríe los cupcakes en moldes para muffins en rejillas de alambre durante 5 minutos. Retira los cupcakes de los moldes para muffins. Enfriar completamente en parrillas.
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Hasta 1 hora antes de servir, esparza o vierta generosamente el glaseado de limón en cada cupcake. Coloque los dulces triturados en un plato. Enrolle los bordes de los cupcakes en dulces triturados para cubrirlos. O cubra los pastelitos con una rodaja de limón glaseada. Rinde 20 cupcakes (2-1 / 2 pulgadas).
Instrucciones anticipadas:
Guarde los cupcakes sin glasear en una sola capa en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. O guarde los cupcakes sin glasear en una sola capa en un recipiente hermético en el congelador por hasta 1 mes. Descongele los cupcakes a temperatura ambiente antes de glasear.
información nutricional
Por porción: 350 calorías (7 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 59 mg de colesterol, 150 mg de sodio, 53 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 42 g de azúcar, 2 g de proteína.Rodajas de limón glaseado
Ingredientes
Direcciones
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Corte los limones en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Retira las semillas. Enrolle las rebanadas en azúcar para cubrir bien. Cubra una sartén grande con aceite en aerosol. Precaliente la sartén a fuego medio-alto. Coloque las rodajas de limón en una sola capa en una sartén. Cocine durante 6 a 8 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y las rodajas de limón aparezcan glaseadas (no las deje dorar), volteándolas una vez. Transfiera a un pedazo de papel de aluminio; enfriar por completo. Enrolle las rebanadas enfriadas en azúcar nuevamente antes de usar. (Estas rebanadas son comestibles, pero la corteza es masticable; si lo desea, retire las rebanadas antes de comer).
Glaseado de limón
Ingredientes
Direcciones
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Permita que la mantequilla repose a temperatura ambiente durante 30 minutos. En un tazón grande batir la mantequilla, la manteca y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Lentamente agregue 2 tazas de azúcar en polvo, batiendo bien. Agrega jugo de limón. Poco a poco agregue el azúcar en polvo restante. Batir en la leche, 1 cucharadita a la vez, hasta que el glaseado alcance una consistencia uniforme.
