Hamburguesas libanesas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¾ taza de tomate sin semillas finamente picado
• ½ taza de pepino finamente picado
• ½ taza de yogur natural
• 2 cucharaditas de menta fresca cortada o 3/4 cucharadita de menta seca, triturada
• 1 diente de ajo, picado
• ⅛ cucharadita de sal
• ½ taza de perejil fresco cortado
• ¼ taza de cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de pimiento rojo molido
• 1 ½ libra de cordero o carne molida magra
• 3 rondas grandes de pan de pita, partidas por la mitad

Direcciones

• Paso 1

  Para la salsa, en un tazón pequeño, mezcle el tomate, el pepino, el yogur, la menta, el ajo y la cucharadita de sal 1/8. Tapar y reservar.

• Paso 2

  Para las hamburguesas, en un tazón grande, mezcle el perejil, la cebolla, el agua, la 1 cucharadita de sal, la canela, el comino, el pimentón y el pimiento rojo molido. Agregue el cordero y mezcle bien. Forme 6 empanadas ovales, cada una de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Coloque en la rejilla sin calentar de una asadera.

• Paso 3

  Ase a la parrilla de 4 a 5 pulgadas del calor durante 12 a 14 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de cada hamburguesa registre 160 grados F, * girando una vez. (O, emparrille las hamburguesas en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas ** durante 14 a 18 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de cada hamburguesa registre 160 grados F, ** girando una vez).

• Etapa 4

  Sirva las empanadas en mitades de pan de pita con la salsa. Rinde 6 porciones.

*Nota:

El color interno de una empanada de carne molida no es un indicador confiable de cocción. Una empanada de cordero, res, ternera o cerdo cocinada a 160 grados F, sin importar el color, es segura. Use un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura interna. Para medir la cocción de cada empanada, inserte un termómetro de lectura instantánea a través del costado de la empanada a una profundidad de 2 a 3 pulgadas.

**Nota:

Las brasas son medianas cuando puedes sostener tu mano sobre el fuego a la altura de la comida durante 4 segundos antes de tener que alejarte.

información nutricional

Por porción: 332 calorías (7 g de grasa saturada, 77 mg de colesterol, 681 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 24 g de proteína.