Intenta comprar productos orgánicos, pero, seamos honestos, a veces simplemente toma cualquier producto que sea más barato y conveniente. Es una comida saludable, entonces, ¿qué tan malo puede ser realmente?
Bueno, de acuerdo con el último análisis del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) sobre pesticidas encontrados en productos cultivados de manera convencional, es posible que desee repensar su carrito de compras: algunos de sus productos básicos preferidos podrían contener una dosis seria de residuos de pesticidas. (¿Has probado estos batidos de frutas para adelgazar?)
Cada año, EWG analiza los datos de las pruebas de seguridad alimentaria realizadas por el Departamento de Agricultura. En las pruebas más recientes, encontraron que casi el 70 por ciento de las frutas y verduras cultivadas de manera convencional están contaminadas con residuos de pesticidas, que aún pueden estar presentes incluso después de lavar y pelar sus productos. Blech
Según la lista "Dirty Dozen" de EWG de 2018 publicada hoy, las fresas y las espinacas son los alimentos más sucios que puedes recoger en el pasillo de productos. Las muestras de fresa analizadas por EWG estaban particularmente contaminadas con un tercio de todas las bayas analizadas que contenían residuos de 10 o más pesticidas. (Una muestra contenía residuos de 22 pesticidas separados). Mientras tanto, las espinacas probadas por el EWG - 97 por ciento de las cuales estaban contaminadas con residuos de pesticidas - contenían niveles relativamente altos de permetrina, un pesticida que se ha relacionado con complicaciones de cáncer y embarazo en la etapa preliminar estudios.
También en la lista de frutas y verduras cargadas de pesticidas están las nectarinas, manzanas, uvas, duraznos, cerezas, peras, tomates, apio, papas y pimientos dulces. En otras palabras, vaya orgánico para los artículos enumerados.
Si estas frutas y verduras están tan contaminadas, ¿cómo están llegando a nuestros platos? Desafortunadamente, el uso de estos pesticidas está aprobado actualmente por el USDA para productores convencionales. Ciertas variedades orgánicas permiten el uso de algunos pesticidas, pero están mucho más regulados.
Para comer más limpio, opta por las versiones orgánicas del producto en la lista de Dirty Dozen cuando puedas. (¿Sabía que la fruta orgánica también tiene más antioxidantes?) Pero, lo que es más importante, no permita que la lista lo ponga en pánico hasta el punto de evitar la sección de productos, dice Elizabeth Shaw, MS, Un nutricionista certificado. "La mejor manera de garantizar la seguridad de los productos es practicar la limpieza adecuada de las frutas y verduras", dice ella. Usando agua, frote suavemente sus frutas y verduras cuando llegue a casa desde la tienda de comestibles. "Si haces esto, estás ayudando de manera proactiva a asegurarte de que estás comiendo los productos más seguros posibles, orgánicos o no", dice Shaw.
Si tiene algunos de los artículos de Dirty Dozen en su cocina ahora, pruebe nuestros consejos sobre cómo lavar mejor los productos para eliminar las cosas asquerosas.
EWG también tiene una lista "Clean 15", que detalla las frutas y verduras más limpias. Alerta de spoiler: los aguacates son los productos más libres de pesticidas que puedes comprar. ¡Puntuación!
Shaw enfatiza que lo importante que debe recordar es comer sus frutas y verduras, sin importar en qué lista caigan. "Si prefieres lo orgánico, eso es genial, anímate", dice ella. "Pero, si eres como yo y eliges el que está en oferta esa semana, ten la seguridad de que sigues haciendo bien a tu cuerpo y a tu salud de por vida al comer más productos".
Este artículo apareció originalmente en SHAPE.com
Fuente: Este artículo apareció originalmente en SHAPE.com por Macaela Mackenzie
