Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Coloque el cordero en una bolsa de plástico colocada en un plato poco profundo; dejar de lado. Para la marinada, en un tazón pequeño combine el agua, la mermelada de naranja o la crema de albaricoque, el tomillo, la pimienta negra, la sal, la pimienta de cayena y el ajo. Verter sobre el cordero; bolsa de sellado. Deje marinar en el refrigerador por al menos 2 horas o hasta 24 horas, volteando la bolsa ocasionalmente.
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Escurra el cordero, reservando la marinada. En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las peras, la cebolla y el pimiento dulce; cocine por 2 a 4 minutos o solo hasta que las peras estén tiernas. Retirar de la sartén; dejar de lado.
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En la misma sartén, saltee el cordero a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos o hasta que esté listo. Retirar de la sartén y colocar en una fuente para servir. Regrese la mezcla de cebolla y pera a la sartén. Agregue la marinada reservada. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 2 minutos más o hasta que la cebolla esté tierna. Si lo desea, sirva sobre palitos de arroz cocidos calientes. Rinde 4 porciones.
información nutricional
Por porción: 266 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 56 mg de colesterol, 203 mg de sodio, 33 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 9 g de azúcar, 18 g de proteína.
