Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Para la salsa de caramelo, en una cacerola pequeña y pesada, combine la crema batida, 1/4 taza de mantequilla, el azúcar morena y el jarabe de maíz. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, batiendo ocasionalmente. Reduce el fuego a medio. Hervir suavemente por 3 minutos más. Retírelo del calor; revuelva 1/2 cucharadita de vainilla. Dejar enfriar un poco. Si lo desea, cubra y enfríe por hasta 2 semanas. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora antes de servir.
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Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase ligeramente un molde para hornear de 9x9x2 pulgadas; dejar de lado. En una cacerola pequeña, combine el chocolate agridulce y 1/2 taza de mantequilla. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que se derrita y esté suave. Retírelo del calor; enfriar un poco.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal; dejar de lado. Ponga a un lado 25 mitades de nuez. Picar finamente las nueces restantes; dejar de lado.
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En un tazón grande, combine el azúcar granulada, los huevos y 1 cucharadita de vainilla. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media a alta hasta que esté pálida y espesa, aproximadamente 4 minutos. Batir la mezcla de chocolate derretido. Agregue suavemente la mezcla de harina y las nueces finamente picadas hasta que se combinen.
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Extienda la masa uniformemente en el molde para hornear preparado. Hornee de 35 a 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Espolvorea trozos de chocolate sobre los brownies. Cubra sin apretar con papel aluminio y deje reposar 10 minutos. Extienda el chocolate derretido uniformemente sobre los brownies. Coloque las mitades de nueces reservadas de manera uniforme sobre los brownies. Dejar enfriar en una sartén sobre una rejilla. Sirva los brownies rociados con salsa de caramelo. Hace 25 brownies.
