Tabla de contenido:
- Paso 1: elige y sazona tu salmón
- Paso 2: Comience con la piel hacia abajo
- Paso 3: voltear y quitar la piel
- Paso 4: agregue un glaseado o salsa
- Paso 5: Verifique que el salmón esté listo
- Paso 6: ¡Excava!
- Cómo asar salmón
- Cómo hornear salmón
Antes de comenzar a aprender a saltear el salmón en una sartén, es importante comprender la diferencia entre las variedades de salmón disponibles en su supermercado. La mayoría de las variedades de salmón salvaje están disponibles frescas de mayo a octubre y congeladas durante todo el año. El salmón salvaje generalmente viene en variedades de la costa del Pacífico, como coho (plata), salmón rojo (rojo), chinook (rey), rosa y chum. El salmón del Atlántico generalmente se cultiva y está más fácilmente disponible por un precio más bajo.
Para obtener una receta fácil de aprender a saltear el salmón, prueba nuestra receta de salmón con sartén.
Paso 1: elige y sazona tu salmón
Comience eligiendo un filete de salmón. Para cocinar salmón en una sartén, los filetes de 4 onzas generalmente funcionan mejor porque no saturarán su sartén. Cepille tanto la piel como el lado de la carne con aceite de oliva virgen extra, luego sazone con sal y pimienta.
Para obtener una receta de salmón a la sartén súper fácil, pruebe nuestro Salmón a la sartén.
Paso 2: Comience con la piel hacia abajo
Coloque el salmón con la piel hacia abajo en una sartén seca a fuego medio-alto. Cocine hasta que pueda ver el salmón para cambiar de color al costado.
Paso 3: voltear y quitar la piel
Voltea el salmón y deja que se cocine aproximadamente la mitad del tiempo que se cocina por el primer lado. Mientras el salmón se cocina en el segundo lado, use pinzas para despegar suavemente la piel. La piel debe estar crujiente y despegarse en una tira, que puede descartar.
Paso 4: agregue un glaseado o salsa
Una vez que se retira la piel, puede agregar un glaseado, salsa o incluso un poco de jugo de limón fresco para darle más sabor al filete de salmón. Nos encanta este esmalte Maple-Bourbon, pero siéntase libre de ser creativo y usar cualquier esmalte o salsa que desee. Para inspirarte, prueba una de nuestras recetas favoritas de salmón de 30 minutos.
Paso 5: Verifique que el salmón esté listo
Después de agregar una salsa, voltea el salmón una vez más. Para verificar si está listo, inserte un tenedor y gire suavemente. El salmón se hace tan pronto como comienza a descascararse y se vuelve opaco. También puede insertar un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa del filete. Si la temperatura alcanza 145 grados F, su salmón está listo. Si el salmón se desmenuce fácilmente cuando se inserta el tenedor y la temperatura interna es lo suficientemente alta, retírelo de la sartén y transfiéralo a su plato.
Paso 6: ¡Excava!
Para una comida fácil y saludable, sirva el salmón a la sartén con una porción de verduras y un almidón, como el arroz. ¡Entonces toma un tenedor y cava!
Para algunas ideas sobre platos y cenas saludables, eche un vistazo a nuestras recetas saludables de salmón.
Cómo asar salmón
No tiene que limitarse al salmón a la sartén: ¡el salmón a la parrilla es igual de fácil y delicioso! Ya sea que cocine filetes de salmón en una tabla de cedro, en una canasta, en papel de aluminio o directamente en la parrilla, tenemos consejos para ayudarlo a lograr ese delicioso sabor ahumado.
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Se tarda menos de 10 minutos en el horno para servir una cena de pescado escamoso que es mucho mejor que cualquier comida de congelador. ¡Incluso puede reducir los platos haciendo salmón al horno en un paquete de aluminio!
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