Tabla de contenido:
- ¿Qué es la tarta de lima?
- Ingredientes para una receta de pastel de lima fácil
- Cómo hacer relleno de tarta de lima
- Cómo hacer relleno de tarta de lima
- Recetas para Key Lime Pie y Key Lime Pie-Inspired Postres
¿Qué es la tarta de lima?
Según Jean A. Voltz, autor de The Flavor of the South , la tarta de lima se originó cuando un nuevo producto alimenticio enlatado llegó a Florida a mediados del siglo XIX. Durante este tiempo, había pocas vacas en los Cayos de Florida. En 1856, la leche condensada azucarada, un nuevo invento alimentario, llegó a la escena, ofreciendo una fuente de leche lista para el área.
Afortunadamente para nosotros, alguien pronto descubrió que la leche condensada endulzada, los huevos y el jugo de lima eran un relleno maravilloso para un pastel. No solo se usaron limas: las recetas originales para el relleno de tarta de lima clave requerían limas clave cosechadas localmente, que son aproximadamente del tamaño de nueces grandes y de color amarillo verdoso, tanto por dentro como por fuera.
Buenas noticias para las personas que no viven en Florida: no hay necesidad de perseguir por toda la ciudad para encontrar verdaderas limas de Key para nuestro fácil relleno de pastel de lima. Las limas regulares (persas) también hacen un pastel maravilloso. El verdadero secreto es usar jugo de lima fresco , no embotellado, para obtener el mejor sabor.
¿Qué hay de la corteza? Algunas recetas de tarta de lima están hechas con una masa de hojaldre, otras con una corteza de galleta Graham. No hay una respuesta definitiva sobre qué corteza es la corteza de tarta de lima más auténtica, y ambas son una gran tarta. Otra pequeña diferencia es que algunos cocineros superan sus recetas de tarta de lima con deliciosas cucharadas de crema batida azucarada, mientras que otros las cubren con merengue aireado.
Nuestra receta fácil para la tarta de lima requiere una corteza de galleta Graham y crema batida, características que hacen que el postre sea simple pero que se mantenga fiel a sus orígenes.
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Ingredientes para una receta de pastel de lima fácil
Para hacer un pastel de lima casero hecho en casa, necesitarás:
- Una masa para pastel de galletas Graham casera de 9 pulgadas o 1 pasta para pastel de galletas Graham de plato hondo comprado
- 3 yemas de huevo grandes
- Una lata de 14 onzas (1-1 / 4 tazas) de leche condensada azucarada
- 1 cucharadita de cáscara de lima rallada
- 1/2 taza de jugo de lima fresco (necesitará aproximadamente 20 limas clave o 4 limas medianas regulares (persas)
Cómo hacer relleno de tarta de lima
Si bien puede haber algún desacuerdo sobre las opciones de la corteza de la tarta de lima (galleta de Graham frente a la pastelería), la mayoría de la gente está de acuerdo en que un relleno de tarta de lima debe estar anclado con leche condensada azucarada, jugo de lima y huevos. A continuación, le mostramos cómo hacer el relleno de nuestra receta fácil de pastel de lima:
- Precaliente el horno a 325 grados F.
- En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo con un batidor o tenedor. Poco a poco agregue la leche condensada azucarada hasta que quede suave. Agregue la cáscara de lima rallada, el jugo de lima fresco, el agua y, si lo desea, unas gotas de colorante verde para alimentos. Mezclar bien. La mezcla se espesará.
¿Buscas una tarta de lima con relleno de queso crema? ¡Prueba esta receta!
Barras de tarta de queso y lima
Cómo hacer relleno de tarta de lima
Si bien algunas recetas de tarta de lima requieren relleno de merengue, nos encanta la forma en que la crema batida proporciona un contraste dulce y fresco con un relleno de tarta y hormigueo de tarta de lima. A continuación, le mostramos cómo completar su tarta de lima:
- Enfríe un tazón mediano y los batidores.
- En el tazón frío, bata 1 taza de crema batida espesa, 2 cucharadas de azúcar en polvo y 1/2 cucharadita de vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
- Cuchara o pipa crema batida sobre el pastel enfriado o piezas individuales. Si lo desea, decore con rodajas de lima o bayas frescas.
Consejo: Asegúrese de cubrir y enfriar cualquier pastel sobrante dentro de las 2 horas de servir.
Recetas para Key Lime Pie y Key Lime Pie-Inspired Postres
Los sabores irresistibles de tarta dulce de la tarta de lima también funcionan bien en otros postres. Echa un vistazo a estas recetas para la tarta de lima. También eche un vistazo a las deliciosas recetas que son despegues de la tarta de lima con relleno de queso crema: Key Lime Tassies, Tropical Dream Tassies y Key Lime Cheesecake Bars. Incluso tenemos magdalenas de pastel de lima, cubiertas con un maravilloso glaseado de lima.
Tarta de lima batida
Tarta de lima
Key Lime Pie Tassies
Tassies de sueños tropicales
Barras de tarta de queso y lima
Pastelitos de pastel de lima
