Tabla de contenido:
- Cómo comprar y almacenar granadas
- Cómo cosechar y jugo de semillas de granada
- 1) Romper abre la granada
- 2. Retire las semillas
- 3. Drene las semillas
- 4. Convierta las semillas de granada en jugo
La granada regia, con su piel roja coriácea y su corona en miniatura, es una fruta compleja. Alberga cientos de arilos, pequeñas semillas comestibles encerradas en una pulpa jugosa de color rojo brillante, que están separadas en racimos por una membrana de color crema amargo. Las semillas son comestibles con un sabor agridulce. Promocionadas por sus antioxidantes protectores, las semillas de granada también son una muy buena fuente de vitamina C y vitamina K, y una buena fuente de fibra dietética y ácido fólico. Use las semillas en postres, ensaladas y más, y beba el jugo de granada o úselo en aderezos o salsas.
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Cómo comprar y almacenar granadas
Las granadas son más abundantes en el otoño hasta enero, lo que las convierte en una fruta festiva festiva. Elija frutas pesadas con cáscaras brillantes y sin imperfecciones, y guárdelas en un lugar fresco y oscuro por hasta 1 mes o en el refrigerador hasta por 2 meses. También puede comprar solo las semillas de granada para hacer que el jugo de granada casero sea más fácil de hacer.
Cómo cosechar y jugo de semillas de granada
1) Romper abre la granada
Con un cuchillo afilado, corta la fruta verticalmente por la mitad. Usando sus manos, rompa suavemente las mitades en secciones más pequeñas. El jugo rojo vivo puede manchar, así que limpie la superficie de trabajo inmediatamente con agua tibia y jabón. Además, considere usar un delantal o camisa de trabajo ya que las semillas pueden ser desordenadas.
2. Retire las semillas
Coloque las secciones de granada en un recipiente con agua. Con los dedos, suelta las semillas de cada sección en el agua. Las semillas se hundirán hasta el fondo. Deseche la cáscara y la membrana que quedarán flotando en la parte superior.
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3. Drene las semillas
Vierta el agua y las semillas de granada a través de un tamiz para atrapar las semillas. Una granada mediana produce aproximadamente 1/2 taza de semillas. Coma las semillas sin control o úselas en ensaladas (como esta ensalada de caqui, naranja sanguina y granada) o como guarnición para postres (como barras de granada y frambuesa) y bebidas.
Consejo: puede almacenar las semillas en un recipiente tapado en el refrigerador durante varios días, o congelarlas en un recipiente sellado para congelador hasta por 1 año.
4. Convierta las semillas de granada en jugo
El jugo de granada casera toma solo unos minutos para hacer una vez que haya sembrado la granada. ¡Ni siquiera necesita un exprimidor de granada especial o una prensa de jugo de granada! Coloque las semillas escurridas en una licuadora o procesador de alimentos, y mezcle o procese hasta combinarlas en una pulpa. Transfiera la pulpa a un tamiz colocado sobre un tazón. Usando el dorso de una cuchara, presione la pulpa para liberar el jugo en el recipiente de abajo. (Este es el mismo proceso que usaría para hacer salsa de frambuesa sin semillas).
Prueba el jugo. Si está lo suficientemente maduro, no necesitará ningún edulcorante, y puede beber o usar el jugo de granada puro sin azúcar. Si parece demasiado agrio, agregue el edulcorante deseado, solo un poco a la vez, para lograr el nivel perfecto de dulzura. Use esta receta de jugo de granada tal cual, como bebida o como ingrediente en salsas, aderezos para ensaladas, mezclas de jugos o cócteles.
