Cultivar Ruibarbo
El ruibarbo es un favorito tradicional del jardín y un ingrediente principal en deliciosas tartas veraniegas y otros postres. A diferencia de la mayoría de las verduras, es una planta perenne, por lo que vuelve todos los años.
- Plante el ruibarbo donde obtendrá al menos medio día de sol. (Una ventaja con el ruibarbo es que es una planta atractiva. Se adapta muy bien a un lecho de flores).
- El ruibarbo tolera el suelo promedio, pero lo hace mejor en suelos ricos en compost.
Comience con una planta pequeña y deberá esperar 2 años para la cosecha.
Cuando el ruibarbo envíe un tallo de flores, retírelo para que la planta no desperdicie recursos en él.
Como la mayoría de las plantas perennes, un grupo maduro de ruibarbo se puede dividir en dos o tres divisiones. Las divisiones grandes a menudo se pueden cosechar el año después de la replantación.
Los tallos, que en realidad son los tallos de las hojas, son la parte utilizada en la cocina. Córtelos de la base y retire la hoja.
Se usan mejor frescos, pero también puedes cortarlos y congelarlos.
