Alcachofa caliente untada | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¾ taza de cebolla finamente picada (1 grande)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 paquetes de 8 onzas de queso crema bajo en grasa (Neufchatel), ablandado
• 1 ½ tazas de queso parmesano rallado
• ¼ taza de leche
• ¼ taza de mayonesa ligera
• ¼ taza de crema agria láctea
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 3 tazas de hojas de espinacas frescas picadas
• 1 lata de 14 onzas de corazones de alcachofa, escurridos y picados
• Bagel chips, crostini o pan francés en rodajas

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. En una sartén de 10 pulgadas, cocine la cebolla y el ajo en mantequilla caliente a fuego medio durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos. Ponga a un lado para enfriar.

• Paso 2

  En un tazón grande, mezcle el queso crema, el queso parmesano, la leche, la mayonesa, la crema agria y la pimienta. Agregue las espinacas, los corazones de alcachofa y la mezcla de cebolla. Extienda la mezcla de queso en el fondo de un molde para pastel de 10 pulgadas.

• Paso 3

  Hornee en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos o hasta que se caliente y la parte superior comience a dorarse. Sirva con chips de bagel, crostini o pan francés. Rinde alrededor de 40 (2 cucharadas) porciones.

Consejos

Prepárese como se indica en el paso 2. Cubra y enfríe por hasta 24 horas. Destape y hornee en un horno a 350 ° F como se indica durante unos 40 minutos o hasta que burbujee.

Queso Feta Caliente y Crema de Aceitunas:

Prepárese como en el Paso 1. En el Paso 2, sustituya 1 taza de queso feta desmenuzado con albahaca y tomate por 1 taza de queso parmesano; sustituya 1/2 taza de aceitunas kalamata picadas a la mitad por los corazones de alcachofa; y agregue 2 cucharadas de albahaca fresca cortada. Continúe como se indica arriba en el paso 3. Si lo desea, sirva con trozos de pan de pita tostado.

Salchichas picantes y champiñones:

Prepárese como en el Paso 1, excepto que omita la mantequilla y cocine 8 onzas de salchicha italiana a granel, 2 tazas de champiñones frescos en rodajas y 1/2 taza de pimiento verde o rojo picado con la cebolla y el ajo; escurrir la grasa Ponga la mezcla de salchichas a un lado para que se enfríe. Para el Paso 2, sustituya 1 taza de queso mozzarella rallado por 1 taza de queso parmesano y omita los corazones de alcachofa.

información nutricional

Por porción: 58 calorías (2 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 14 mg de colesterol, 138 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 2 g de proteína.