Cordero asado con miel y romero con patatas y judías verdes | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ¾ libras de pierna de cordero deshuesada asada
• Aceite en aerosol antiadherente
• 2 papas medianas de oro Yukon, cortadas en trozos de 1 pulgada
• 1 cebolla roja grande, cortada en rodajas finas
• 3 tazas de judías verdes (12 onzas), cortadas (si lo desea)
• 2 cucharadas de tapioca de cocción rápida
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de romero fresco cortado
• 4 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de la carne. Cubra una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol; Caliente la sartén a fuego medio-alto. Cocine la carne en una sartén caliente hasta que esté dorada por todos lados. Dejar de lado.

• Paso 2

  Cubra una olla de cocción lenta de 3 1 / 2- o 4 cuartos con aceite en aerosol. Coloque las papas en el fondo de la olla preparada. Agregar cebolla; cubra con judías verdes.

• Paso 3

  En un tazón pequeño, combine tapioca, miel, jugo de limón, romero cortado, ajo, sal y pimienta. Vierta la mezcla sobre las verduras. Cubra con carne. Cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas o a fuego alto durante 2 1/2 a 3 horas.

• Etapa 4

  Retire la carne de la olla; cortar la carne Sirva la carne con verduras y algunos de los jugos de cocina.

información nutricional

Por porción: 343 calorías (3 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 98 mg de colesterol, 380 mg de sodio, 34 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 12 g de azúcar, 36 g de proteína.