Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- Instrucciones del club de cocina:
- Consejo de cocina de prueba:
- Recalentamiento y servicio:
- información nutricional
- Albóndigas Albóndigas
- Ingredientes
- Direcciones
- *Nota:
- Consejo de cocina de prueba:
Ingredientes
Direcciones
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Preparar y hornear albóndigas. Mientras tanto, en un horno holandés de 4 cuartos de galón, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén, reservando 1 cucharada de goteos en la sartén. Escurra el tocino sobre toallas de papel; dejar de lado.
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Cocine la cebolla y el ajo en los goteos reservados a fuego medio hasta que estén tiernos. Agregue calabaza, zanahorias y chirivías; cocine 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Agregue caldo, jugo de manzana o agua y condimento italiano. Llevar a ebullición; revuelva en la cebada. Cocine a fuego lento, cubierto, durante 10 a 15 minutos o hasta que la cebada y las verduras estén tiernas. Añadir albóndigas; calentar a través. Sazone al gusto con sal y pimienta.
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Para servir, cucharón en tazones. Desmenuzar el tocino cocido y espolvorear sobre porciones individuales. Rinde de 6 a 8 porciones (12 tazas de sopa total).
Instrucciones del club de cocina:
Esta sopa no se recomienda para congelar. Prepárese como se indica arriba, excepto que divida el tocino cocido entre pequeñas bolsas de plástico autosellantes para cada miembro. Enfría la sopa rápidamente colocando el horno holandés en un fregadero lleno de agua con hielo durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Transfiera la sopa a recipientes de almacenamiento de 4 cuartos para cada miembro. Cubra y refrigere la sopa y el tocino hasta por 3 días.
Consejo de cocina de prueba:
Se puede hacer un lote doble en un horno holandés de 8 cuartos.
Recalentamiento y servicio:
Para servir, transfiera la sopa a un horno holandés de 4 cuartos. Lleve la sopa a ebullición, revolviendo con frecuencia. Servir como arriba.
información nutricional
Por porción: 402 calorías (5 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 89 mg de colesterol, 1117 mg de sodio, 47 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 11 g de azúcar, 23 g de proteína.Albóndigas Albóndigas
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 400 grados F. Forre una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio; dejar de lado. En un tazón grande combine el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Agrega carne de res; mezclar bien. Forme 24 albóndigas (aproximadamente 1 cucharada de mezcla por albóndiga). Coloque las albóndigas en una sartén preparada. Hornee 15 minutos o hasta que los jugos salgan claros. Escurrir la grasa. Rinde 24 albóndigas.
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Cada albóndiga: 41 cal, 2 g de grasa total (1 g de grasa saturada), 21 mg de col., 71 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 4 g de pro.
*Nota:
Use una licuadora o procesador de alimentos para hacer migas de pan suaves. Aproximadamente 1-1 / 2 onzas de descanso hacen 1 taza de migajas.
Consejo de cocina de prueba:
El trabajo es rápido cuando una persona hace las albóndigas mientras que otras realizan otras tareas. Reserve un lugar en la mesa de la cocina para que se siente el fabricante de albóndigas.
