Almejas a la plancha con tres salsas | mejores casas y jardines

Ingredientes

36 almejas pequeñas de cáscara dura, como cuellos pequeños (alrededor de 5 libras)
1 salsa de receta, mantequilla o topper (abajo)

Paso 1
Frote las almejas con agua fría. En una olla de caldo de 6 a 8 cuartos, mezcle 4 cuartos de agua y 1/3 de taza de sal. Añadir almejas; dejar en remojo durante 15 minutos. Drene, desechando el agua. Enjuague las almejas. Repite dos veces.
Paso 2
Acomode las almejas en una sola capa en la rejilla de la parrilla descubierta directamente sobre brasas a fuego medio durante 6 a 8 minutos, o hasta que se abran al menos 1/2 pulgada, girando una vez. Retire las almejas a medida que se abren y manténgalas calientes mientras otros cocinan. Deseche las almejas sin abrir. Servir con topper. Rinde de 8 a 10 porciones.

Paso 1
Cada porción (con almejas): 94 cal., 1 g de grasa total (0 g de grasa saturada), 38 mg de col., 65 mg de sodio, 5 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 15 g de proteína. Valores diarios: 7% vit. A, 22% vit. C, 5% de calcio, 89% de hierro.
Paso 2
En una cacerola caliente la cereza se conserva a fuego lento hasta que se caliente. Retírelo del calor. Agregue las cebolletas, el brandy y la pimienta. Rinde 1/2 taza.

Paso 1
En una cacerola combine la salsa de chile, los tomates cherry, el jugo de limón y la salsa de adobo. Llevar a ebullición. Reducir el calor; cocine a fuego lento, sin cubrir, unos 30 minutos o hasta que esté muy espeso. Sazone al gusto con azúcar. Rinde aproximadamente 1-1 / 3 tazas.
Paso 2
Cada porción (con almejas): 89 cal., 1 g de grasa total (0 g de grasa saturada), 38 mg de col., 104 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 15 g de proteína. Valores diarios: 8% vit. A, 24% vit. C, 5% de calcio, 89% de hierro.

Paso 1
Cada porción (con almejas): 196 cal., 13 g de grasa total (8 g de grasa saturada), 71 mg de col., 66 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 15 g de proteína. Valores diarios: 16% vit. A, 21% vit. C, 6% de calcio, 89% de hierro.
Paso 2
En un tazón batir la mantequilla sin sal ablandada con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Batir en ajo y estragón. Frío. Para servir, coloque una cucharada dentro de cada almeja a la parrilla; Salpicar con vino blanco. Rinde 1/2 taza.