Ensalada de toronja y berros | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 toronjas medianas rosas y / o blancas
• Jugo de toronja o jugo de naranja
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de menta fresca, cortada
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• ¼ cucharadita de sal
• 2 tazas de berros, tallos duros removidos o verduras mixtas rotas
• 2 aguacates medianos, cortados a la mitad, sin semillas, pelados y cortados en trozos de 1 a 2 pulgadas

Direcciones

• Paso 1

  Reducir a la mitad dos de las toronjas. Con un cuchillo afilado afloje el borde exterior y entre los segmentos. Pelar la toronja restante; corte la toronja sobre un tazón pequeño para recoger el jugo. Coloque las secciones de toronja a un lado. Mida el jugo en un tazón. Si es necesario, agregue suficiente jugo de toronja o jugo de naranja para igualar 1/4 de taza.

• Paso 2

  Para el aderezo, agregue aceite, menta, pimienta y sal al jugo de toronja de 1/4 taza en un tazón. Batir para combinar.

• Paso 3

  Coloque una mitad de toronja en cada uno de los cuatro tazones. Cubra con berros, aguacate y pomelo. Rociar con el aderezo.

información nutricional

Por porción: 316 calorías, (3 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 16 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 172 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 13 g de azúcar, 4 g de proteína.