Los brownies de la abuela | mejores casas y jardines

Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso
2 tazas de azúcar granulada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 taza de agua
½ taza de mantequilla, cortada
½ taza de aceite de cocina
¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
½ taza de suero de leche o leche agria *
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 paquete de 1 libra de azúcar en polvo, tamizada
Sal de rociada
½ taza de mantequilla, cortada
⅓ taza de suero de leche o leche agria *
¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de vainilla
½ taza de nueces o nueces picadas (opcional)

Direcciones

Paso 1
Engrase un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas; dejar de lado. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar granulada, el bicarbonato de sodio y la 1/2 cucharadita de sal; dejar de lado. En una cacerola mediana, combine el agua, 1/2 taza de mantequilla, el aceite y 1/4 taza de cacao en polvo. Calienta hasta hervir, revolviendo para derretir la mantequilla; agregue líquido caliente a la mezcla de harina. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que los ingredientes secos se humedezcan. Agregue 1/2 taza de suero de leche, los huevos y 1 cucharadita de vainilla. Batir a baja velocidad durante 1 minuto. (No sobrepase). (La masa será delgada).
Paso 2
Paso 3
Para el glaseado, en un tazón grande, combine el azúcar en polvo y la sal; dejar de lado. En una cacerola mediana, combine 1/2 taza de mantequilla, 1/3 taza de suero de leche y 1/4 taza de cacao en polvo; calienta y revuelve a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Vierta la mezcla de suero de leche caliente sobre la mezcla de azúcar en polvo. Agregue 1 cucharadita de vainilla. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que se combine; batir a velocidad media hasta que quede suave. A mano, agregue las nueces, si lo desea. Con cuidado, vierta el glaseado caliente sobre los brownies calientes; difundir de manera uniforme. Enfriar por completo. Cortar en barras. Hace unos 48 brownies.

*Nota:

Para preparar 1 taza de leche agria, coloque 1 cucharada de jugo de limón o vinagre en una taza medidora de vidrio. Agregue suficiente leche para hacer 1 taza de líquido total; remover. Deje reposar la mezcla en un lugar cálido durante 5 minutos antes de usar. Use 1/2 taza de leche agria en la masa y 1/3 taza de glaseado; descartar el resto.