Zapatero de cereza jengibre | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ tazas de harina para todo uso *
• ½ taza de azúcar morena
• ½ taza de avena arrollada
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ taza de mantequilla
• 8 tazas de cerezas rojas picadas, sin azúcar, frescas o congeladas
• ¾ taza de azúcar granulada
• ¼ taza de jengibre cristalizado picado
• 3 cucharadas de maicena
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 huevo, ligeramente batido
• ¾ taza de leche
• ½ taza de trozos de nuez o almendras picadas (opcional)
• 1 cucharada de azúcar blanca gruesa para decorar
• Crema batida azucarada (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos; dejar de lado.

• Paso 2

  Para cubrir, en un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar morena, la avena arrollada, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas; dejar de lado.

• Paso 3

  Para el relleno, en una cacerola grande combine las cerezas, el azúcar granulada, el jengibre, la maicena y la canela. Cocine a fuego medio hasta que las cerezas se salgan, revolviendo ocasionalmente. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, a fuego medio hasta que espese y burbujee. Sigue llenando caliente.

• Etapa 4

  En un tazón pequeño mezcle el huevo y la leche. Agregue a la mezcla de harina, revolviendo solo para humedecer. Vierta el relleno de cereza caliente en una fuente para horno. Inmediatamente deje caer la masa en 10 a 12 montículos sobre la mezcla de cereza caliente. Espolvorea la masa con nueces, si lo deseas, y azúcar gruesa.

• Paso 5

  Hornee, sin cubrir, durante 20 a 25 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y un palillo de madera insertado en la cobertura salga limpio. Enfriar en un plato sobre una rejilla de alambre durante 30 minutos. Si lo desea, sirva con crema batida.

*Propina:

Si lo desea, use 1 taza de harina para todo uso y 1/2 taza de harina de trigo integral.

información nutricional

Por porción: 484 calorías (8 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 59 mg de colesterol, 397 mg de sodio, 86 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 48 g de azúcar, 7 g de proteína.