Pastel helado de caramelo, chocolate y nueces | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 ⅓ tazas de galletas de chocolate molidas (aproximadamente 24)
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 paquete de 12 onzas de trozos de chocolate semidulce en miniatura
2 ½ tazas de crema batida
1 paquete de 8 onzas de queso crema o queso mascarpone
½ taza de cobertura de helado con sabor a caramelo
¼ de taza) de azúcar
1 ½ cucharaditas de vainilla
¾ taza de nueces picadas gruesas, tostadas

Direcciones

Paso 1
En un tazón pequeño, combine las galletas trituradas y la mantequilla derretida. Espolvorea la mitad de la mezcla de migajas en el fondo de un molde con forma de resorte de 8 o 9 pulgadas. Dejar de lado.
Paso 2
En una cacerola pequeña, combine 1-1 / 2 tazas de trozos de chocolate y 1/2 taza de crema. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que el chocolate se derrita. Enfriar unos 30 minutos. En un tazón mediano, bata 1-1 / 2 tazas de crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Doble la crema batida en la mezcla de chocolate.
Paso 3
En un tazón grande, combine el queso crema, 1/4 taza de cobertura de caramelo, el azúcar y la vainilla. Agregue los trozos de chocolate restantes y 1/2 taza de las nueces.
Etapa 4
Extienda cuidadosamente la mitad de la mezcla de chocolate batido sobre la mezcla de migas en la sartén. Cubra con la mezcla de queso. Espolvorea con la mezcla de migajas restante; Extienda cuidadosamente la mezcla restante de chocolate batido sobre la mezcla de migas. Cubra y congele de 4 a 24 horas.
Paso 5
Retire el lado de la bandeja de resorte. Deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de servir. Mientras tanto, en un tazón pequeño, bata la 1/2 taza de crema restante a velocidad media hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Cortar la torta en trozos. Cubra con la crema batida restante, el 1/4 de taza restante de cobertura de caramelo y las 1/4 de taza de nueces restantes.