Medallones de cerdo Cumberland | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de cocina o aceite de oliva
• 1 libra de lomo de cerdo, cortado en rodajas en rodajas de 3/4 de pulgada
• ¼ taza de cebolla verde en rodajas
• ½ taza de vino tinto o blanco seco o jugo de manzana
• ½ taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de gelatina de grosella
• 1 cucharadita de mostaza estilo Dijon
• 1 cucharada de caldo de pollo o agua
• 1 cucharadita de maicena

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén de 10 pulgadas, caliente el aceite; cocine las rodajas de cerdo a fuego medio durante 6 a 8 minutos o hasta que los jugos salgan claros, volteando una vez. Retire la carne de la sartén; mantener el calor

• Paso 2

  Agregue cebolla verde a la sartén; cocine hasta que estén tiernos. Con cuidado agregue vino o jugo de manzana y la 1/2 taza de caldo. Hervir suavemente a fuego medio-alto durante aproximadamente 4 minutos o hasta que se reduzca a aproximadamente 1/2 taza. Agregue la gelatina y la mostaza, revolviendo hasta que la gelatina se derrita. Combine la 1 cucharada de caldo o agua y la maicena; revuelva en la sartén. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Sirve la salsa con los medallones de cerdo. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 231 calorías, (2 g de grasa saturada, 81 mg de colesterol, 220 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 26 g de proteína.