Cerdo al estilo criollo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 onzas de carne de cerdo sin hueso magra
• 1 taza de jugo de tomate
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de jugo de limón
• ½ cucharadita de azúcar
• ⅛ - 0.25 cucharadita de pimiento rojo molido
• Revestimiento antiadherente en spray
• 2 tazas de judías verdes frescas, cortadas en trozos de 1 pulgada, o un paquete de 9 onzas de judías verdes congeladas cortadas, descongeladas
• 1 taza de apio en rodajas
• 1 pimiento verde o rojo mediano, cortado en cuadrados de 1/2 pulgada
• 1 a 2 cucharaditas de aceite de cocina (opcional)
• 2 tazas de arroz cocido caliente

Direcciones

• Paso 1

  Congele parcialmente la carne unos 30 minutos. Corte finamente el grano en tiras del tamaño de un bocado. Para la salsa, mezcle 1/4 taza de agua, el jugo de tomate, la maicena, el chile en polvo, el jugo de limón, el azúcar y el pimiento rojo molido.

• Paso 2

  Rocíe un wok sin calefacción o una sartén de 12 pulgadas con recubrimiento antiadherente. Precalentar a fuego medio-alto. Agregue judías verdes frescas (si las usa). Sofría por 3 minutos. Agrega el apio. Sofría por 2 minutos. Agregue pimiento dulce y frijoles congelados descongelados (si se usa). Sofría unos 1-1 / 2 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Retirar del wok.

• Paso 3

  Si es necesario, agregue aceite al wok caliente. Agrega la carne de cerdo. Sofría por 2 a 3 minutos o hasta que esté bien cocido. Empuje la carne de cerdo desde el centro del wok.

• Etapa 4

  Revuelva la salsa; agregar al centro del wok. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Regrese las verduras al wok; revuelva para cubrir. Cocine y revuelva por 2 minutos más. Servir con arroz cocido caliente.

información nutricional

Por porción: 262 calorías, (2 g de grasa saturada, 38 mg de colesterol, 282 mg de sodio, 36 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 16 g de proteína.