Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Forre una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos con papel pergamino, permitiendo que el papel cuelgue sobre los bordes; dejar de lado.
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En una cacerola de 2 cuartos, mezcle 1 taza de azúcar y pectina. Agregue la compota de manzana, el jugo y la sal. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Agregue 1 taza de azúcar restante y vuelva a hervir, revolviendo para disolver el azúcar. Coloque un termómetro de caramelo y cocine a fuego medio a una velocidad constante moderada, revolviendo ocasionalmente, hasta que el termómetro registre 225 ° F (20 a 22 minutos). Continúe cocinando durante 3 minutos, manteniendo la temperatura de la mezcla a 225 ° F. Retírelo del calor. Agregue colorante alimentario. Verter en el plato preparado. Enfriar un poco. Cubra y enfríe durante la noche.
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Para servir, espolvorea un trozo de papel pergamino con 1/4 taza de azúcar granulada. Voltea la mezcla sin cortar sobre el azúcar; retire el papel de pergamino superior. Cortar en cubos de 1 pulgada con un cuchillo limpio y caliente. Espolvorea las piezas cortadas con 1/4 taza de azúcar restante y revuelve para cubrir cada pieza por completo. Servir inmediatamente.
Consejos
Almacene en un recipiente herméticamente cerrado por hasta 2 semanas en el refrigerador. Cubre con azúcar justo antes de servir.
información nutricional
Por porción: 49 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 2 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 12 g de azúcar, 0 g de proteína.
