Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Forre un molde para pan de 9x5x3 pulgadas con papel de aluminio, extendiendo el papel sobre los bordes del molde. Mantequilla la lámina; pon la sartén a un lado
-
Tuesta las nueces picadas, extiende las nueces en una sola capa en una bandeja para hornear poco profunda. Tostar las nueces en un horno a 350 grados F durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente; Mantenga las nueces calientes.
-
Unte con mantequilla los lados de una cacerola pesada de 1-1 / 2 cuartos de galón. En la cacerola combine el azúcar moreno, el azúcar, la crema y los cristales de café. Cocine a fuego medio-alto hasta que hierva, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para disolver los azúcares. Esto debería tomar unos 4 minutos. Evite salpicar la mezcla a los lados de la sartén. Sujete con cuidado el termómetro de caramelo al costado de la sartén.
-
Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que el termómetro registre una etapa de bola suave de 236 grados F. La mezcla debe hervir a una velocidad moderada y constante en toda la superficie. Llegar a la etapa de pelota blanda debería llevar de 6 a 8 minutos.
-
Retire la cacerola del fuego; retire el termómetro de dulces de la cacerola. Agrega la vainilla. Batir suavemente con la cuchara de madera durante 2 minutos; revuelva en nueces. Convierta rápidamente la mezcla de dulces en la sartén preparada. Enfriar 10 minutos. Use papel de aluminio para levantar los dulces de la sartén; corta el dulce en tiras de aproximadamente 1-1 / 2 pulgada. Corta cada tira en triángulos de aproximadamente 1-1 / 2 pulgadas. Almacenar bien cubierto. Hace alrededor de 36 piezas.
Consejos
Hasta 1 semana por delante, preparar nueces. Almacene en un lugar fresco y seco en un recipiente bien tapado.
información nutricional
Por porción: 71 calorías, (1 g de grasa saturada, 1 mg de colesterol, 4 mg de sodio, 10 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 1 g de proteína.
