Solomillo de cerdo Cholula con salsa de maíz | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 12 onzas de lomo de cerdo
• 4 - 6 cucharadas de salsa de pimiento picante embotellado (como Cholula®)
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 4 dientes de ajo picados
• 1 taza de granos de elote frescos o congelados, descongelados
• 2 tomates roma, picados (2/3 taza)
• 1 aguacate, cortado a la mitad, sin semillas, pelado y picado
• Sal y pimienta negra

Direcciones

• Paso 1

  En una olla de cocción lenta de 3 1 / 2- o 4 cuartos de galón, coloque la carne, 3 a 4 cucharadas de la salsa de pimiento picante, 1 cucharada de jugo de lima y el ajo.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas o a fuego alto durante 2 1/2 a 3 horas. Retire la carne de la olla de cocción lenta, reservando el líquido de cocción. Dejar reposar mientras se prepara la salsa.

• Paso 3

  Para la salsa, en un tazón pequeño combine el maíz, los tomates, el aguacate, 1 a 2 cucharadas de la salsa de pimiento picante restante y la 1 cucharada de jugo de limón restante. Sazone al gusto con sal y pimienta negra.

• Etapa 4

  Corte la carne y rocíe con un poco del líquido de cocción reservado. Sirva la carne con salsa y salsa de pimiento picante adicional.

información nutricional

Por porción: 191 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 74 mg de colesterol, 334 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcar, 25 g de proteína.