Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Combine la leche, el chocolate y la canela en rama, si lo desea, en una cacerola mediana y pesada. Cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio hasta que la mezcla hierva y el chocolate se derrita. Retire la cacerola del fuego y reserve.
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Mientras tanto, cocine 1/3 de taza de azúcar en una sartén pesada de 8 pulgadas a fuego medio-alto hasta que el azúcar comience a derretirse; agite la sartén ocasionalmente. No revuelva Cuando el azúcar comience a derretirse, reduzca el fuego a bajo; cocine 5 minutos o hasta que todo el azúcar se derrita y se dore, revolviendo con una cuchara de madera. Divida inmediatamente entre cuatro tazas de natillas de 6 onzas o moldes; inclinar para cubrir fondos. Dejar reposar 10 minutos.
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Batir ligeramente los huevos en un tazón grande. Retire la rama de canela, si la usa; descarte. Revuelva la mezcla de chocolate y el azúcar restante en los huevos. Coloque las tazas en una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos sobre la rejilla del horno. Divida la mezcla de chocolate entre las tazas. Vierta agua hirviendo en la fuente para hornear alrededor de las tazas a una profundidad de 1 pulgada.
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Hornee en un horno de 325 grados F durante 30 a 35 minutos o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro de cada flan salga limpio. Retire las tazas o moldes del agua. Deje enfriar ligeramente sobre una rejilla de alambre. Cubrir y enfriar.
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Para desmoldar, afloje los bordes con un cuchillo, deslizando el punto hacia los lados de las tazas para dejar entrar el aire. Invierta un plato de postre sobre cada taza; voltee la taza y el plato juntos. Rinde 4 porciones.
información nutricional
Por porción: 329 calorías, (2 g de grasa saturada, 167 mg de colesterol, 94 mg de sodio, 52 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 9 g de proteína.
