Monedas de galletas de chocolate con sal ahumada | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cucharada de agua caliente
• 1 cucharada de café espresso instantáneo en polvo
• 1 taza de mantequilla, ablandada
• ¾ taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de vainilla
• ¼ cucharadita de sal
• 1 ¾ tazas de harina para todo uso
• 4 onzas de chocolate agridulce, finamente picado
• 4 onzas de chocolate agridulce, picado
• 1 cucharada de manteca
• Sal marina ahumada gruesa o sal marina, ligeramente triturada

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón pequeño, mezcle el agua caliente con el café en polvo hasta que se disuelva; dejar de lado. En un tazón grande batir la mantequilla y el azúcar en polvo con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Batir a velocidad media-alta durante 3 minutos más. Batir la mezcla de café, la vainilla y la 1/4 cucharadita de sal hasta que se combinen. Poco a poco agregue harina, batiendo a baja velocidad hasta que se combinen. Con una cuchara de madera, agregue las 4 onzas de chocolate finamente picado.

• Paso 2

  Divide la masa por la mitad. Forme cada porción en un rollo de 10 pulgadas. Envuelva cada rollo en una envoltura de plástico o papel encerado. Enfríe aproximadamente 3 horas o hasta que la masa esté lo suficientemente firme como para rebanar.

• Paso 3

  Precaliente el horno a 325 ° F. Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino. Con un cuchillo de sierra, corte los rollos en rodajas de 1/4 de pulgada. Coloque las rebanadas separadas 2 pulgadas en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que las galletas estén listas. Transferencia a una rejilla de alambre; guay.

• Etapa 4

  Mientras tanto, en una cacerola pequeña cocine y revuelva las 4 onzas de chocolate picado y la manteca a fuego lento hasta que se derrita y esté suave. Sumerja la mitad de cada galleta en el chocolate derretido, permitiendo que el exceso gotee nuevamente en la sartén. Devuelva las galletas a la rejilla. Espolvorea ligeramente con sal marina. Dejar reposar hasta que el chocolate esté listo.

Almacenar:

Coloque las galletas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.

información nutricional

Por porción: 135 calorías (6 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 16 mg de colesterol, 152 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 6 g de azúcar, 1 g de proteína.