Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- Consejo de cocina de prueba:
- información nutricional
- Pastelería para pastel de corteza única
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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Para la salsa de caramelo, en una cacerola medianamente pesada, caliente la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita, revolviendo con frecuencia. Agregue el jarabe de maíz, el azúcar granulada, el azúcar morena, el agua y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente; reducir el calor Hervir suavemente, sin cubrir, durante 10 a 12 minutos o hasta que se reduzca a 1 3/4 tazas, revolviendo con frecuencia. Retírelo del calor. Batir cuidadosamente la crema y la vainilla. Enfriar por 30 minutos.
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Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F. Extienda las nueces en una sola capa en una bandeja para hornear poco profunda. Hornee en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo una vez. Retirar del horno.
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Prepare los pasteles para un pastel de masa única. En una superficie ligeramente enharinada, aplane ligeramente la masa. Enrolle la masa del centro al borde en un círculo de 12 pulgadas. Envuelva el círculo de masa alrededor del rodillo; desenrollar en un molde para pastel de 9 pulgadas. Facilite la masa en el molde sin estirarla. Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Dobla debajo de la masa adicional incluso con el borde del plato. Engarce el borde según lo deseado.
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Para el relleno, transfiera 1-1 / 4 tazas de salsa de caramelo a un tazón grande. Agregue los huevos hasta que se combinen. Agregue las nueces y el chocolate. Vierta el relleno en la masa de hojaldre. Cubra el borde del pastel con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado. Hornee por 25 minutos. Retirar la lámina. Hornee unos 20 minutos más o hasta llenar los juegos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
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Para servir, recalentar la salsa de caramelo restante a fuego lento. Coloque la salsa tibia sobre el pastel. Si lo desea, sirva con crema batida. Rinde 8 porciones.
Consejo de cocina de prueba:
Si tiene sobras de salsa de caramelo, transfiéralas a un recipiente hermético, cúbralas y guárdelas en el refrigerador hasta por 5 días. Para servir, caliente a fuego lento hasta que esté tibio. Servir sobre helado o postres.
información nutricional
Por porción: 960 calorías (26 g de grasa saturada, 11 g de grasa poliinsaturada, 26 g de grasa monoinsaturada), 168 mg de colesterol, 400 mg de sodio, 84 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 51 g de azúcar, 10 g de proteína.Pastelería para pastel de corteza única
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Con una licuadora de repostería, corte la manteca y la mantequilla hasta que los pedazos estén del tamaño de un guisante. Espolvorea 1 cucharada de agua helada sobre parte de la mezcla de harina; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida al costado del tazón. Repita con agua helada adicional, 1 cucharada a la vez, hasta que toda la mezcla de harina se humedezca. Reúna la mezcla en una bola, amasando suavemente hasta que se mantenga unida.
