Bagatela de chocolate y caramelo | mejores casas y jardines

Ingredientes

BUDÍN DE CHOCOLATE

• 1 huevo grande
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• 1 ½ tazas de media y media
• 1 taza de leche
• 6 onzas de chocolate agridulce, picado en trozos grandes

SALSA DE CARAMELO

• 1 ½ tazas de azúcar
• ½ taza de agua
• 1 taza de crema batida
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal

NIMIEDAD

• 1 caja de 8 onzas de crema fresca
• 1 taza de crema batida
• 2 cucharadas de azúcar
• Galletas de jengibre compradas o caseras, decoradas según lo deseado
• Grosellas frescas de oro (opcional)

Direcciones

Budín de chocolate

• Paso 1

  En un tazón pequeño, mezcle el huevo, el azúcar y la maicena hasta que se mezclen; dejar de lado.

• Paso 2

  En una cacerola mediana, caliente la mitad y media y la leche a fuego medio hasta que esté caliente. Batiendo constantemente, vierta una pequeña cantidad de leche caliente en la mezcla de huevo. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de leche en una cacerola. Reducir a medio-bajo. Cocine, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese. Retírelo del calor. Batir el chocolate hasta que esté suave. Deje enfriar un poco, luego vierta en un recipiente pequeño como se indica en la Capa 1.

Salsa de caramelo

• Paso 1

  En una cacerola mediana, mezcle las 1-1 / 2 tazas de azúcar y agua. Calienta a fuego medio unos 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva. Cepille el interior de la sartén con un cepillo de repostería humedecido en agua para evitar que el azúcar se pegue a los lados. Aumenta el calor a alto. Cocine de 10 a 14 minutos, sin revolver, hasta que el azúcar tenga un color ámbar. Retírelo del calor.

• Paso 2

  Usando guantes para horno, agregue lentamente 1/4 taza de la crema batida, teniendo cuidado porque el azúcar caliente chisporroteará a medida que se agrega la crema. Con una cuchara de madera, agregue la crema. Si la crema chisporrotea, deja de remover y deja que las burbujas desaparezcan antes de continuar. Con cuidado agregue 3/4 taza de crema restante. Revuelva hasta combinar. Deje enfriar un poco (aún debe estar tibio), luego agregue la mantequilla. Refrigere la salsa de caramelo hasta que esté fría y firme.

ASAMBLEA TRIFLE

• Paso 1

  CAPA 1 Extienda suavemente el pudín de chocolate en un recipiente de vidrio transparente de 2 a 2-1 / 2 cuartos de galón o un plato pequeño, cubriendo el fondo del plato. Coloque una envoltura de plástico directamente sobre el pudín. Refrigera hasta que esté frío.

• Paso 1

  CAPA 2 Extienda la crema fresca en la capa de pudín.

• Paso 1

  CAPA 3 Unte la salsa de caramelo sobre la crema fresca.

• Paso 1

  CAPA 4 En un tazón grande para mezclar frío, batir 1 taza de crema batida y 2 cucharadas de azúcar con una batidora eléctrica a fuego medio hasta que se formen picos rígidos. Cuchara en capa de caramelo.

• Paso 1

  CAPA 5 Justo antes de servir, coloque las galletas de jengibre alrededor del borde de la bagatela. Cubrir con grosellas.

información nutricional

Por porción: 619 calorías (22 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 11 g de grasa monoinsaturada), 120 mg de colesterol, 96 mg de sodio, 72 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 60 g de azúcar, 5 g de proteína.