Cavatappi con tomate y jamón | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
• 12 tomates cherry y / o pera rojos y / o amarillos, cortados por la mitad
• 8 onzas de pasta cavatappi o gemelli seca
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado (opcional)
• 2 onzas de jamón cocido en rodajas finas, cortado en tiras
• 3 cucharadas de albahaca en rodajas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva con sabor a ajo o aceite de oliva
• Hojas de rúcula (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Coloque rodajas de cebolla en la rejilla forrada con papel de aluminio de una asadera. Ase las cebollas a 4 pulgadas del fuego por 5 minutos. Agregue las mitades de tomate a la sartén; ase unos 5 minutos más o hasta que los bordes estén dorados.

• Paso 2

  Mientras tanto, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando pimiento rojo picado al agua, si lo desea. Escurrir y devolver la pasta a la sartén.

• Paso 3

  Cortar rodajas de cebolla. Mezcle los trozos de cebolla y las mitades de tomate con pasta, jamón, albahaca y aceite de oliva. Si lo desea, adorne con hojas de rúcula. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 341 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 16 mg de colesterol, 381 mg de sodio, 47 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 13 g de proteína.