Galletas de desayuno de zanahoria | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de azúcar morena
• ⅓ taza de aceite de canola
• 2 cucharadas de mantequilla, suavizada
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de nuez moscada molida
• ¼ cucharadita de sal
• ¾ taza de harina de trigo integral
• ½ taza de harina para todo uso
• ½ taza de zanahoria o calabacín finamente rallada
• ¾ taza de avena enrollada regular
• ⅓ taza de arándanos secos o pasas
• ⅓ taza de nueces picadas
• 4 onzas de yogur natural (opcional)
• 2 cucharadas de miel (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra dos hojas de galletas con papel pergamino. En un tazón grande, bata el azúcar morena, el aceite de canola y la mantequilla con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Batir los siguientes cinco ingredientes (a través de la sal). Batir tanto las harinas como la zanahoria. Agregue avena, arándanos y nueces.

• Paso 2

  Saca unas 3 cucharadas. masa en montículos en bandejas de galletas preparadas. Hornee de 12 a 14 minutos o hasta que los fondos estén dorados. Dejar enfriar en las bandejas para galletas 2 minutos. Retirar; enfriar en bastidores de alambre.

• Paso 3

  En un tazón pequeño combine el yogur y la miel. Cuando las galletas se hayan enfriado, rocíe con glaseado de yogur, si lo desea.

Almacenar

Coloque las galletas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene en el refrigerador hasta 3 días o congele hasta 3 meses.

información nutricional

Por porción: 210 calorías, (2 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 21 mg de colesterol, 129 mg de sodio, 26 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 12 g de azúcar, 3 g de proteína.