Zanahoria

Las zanahorias de cosecha propia cuentan con un sabor y crujiente que es muy diferente de sus contrapartes de comestibles. Disfruta el crujiente rápido de la raíz del grifo de esta verdura cuando se come crudo. Cocine zanahorias (su dulzura se intensifica) para crear platos que bailan la línea entre lo dulce y lo salado. El pleno sol y el suelo suelto y bien drenado producirán canastas de zanahorias durante toda la temporada de crecimiento.

nombre de género	Daucus carota var. sativus
ligero	Parte sol, Dom
tipo de planta	Vegetal
altura	Menos de 6 pulgadas, 6 a 12 pulgadas, 1 a 3 pies
anchura	3 pulgadas a 3 pies
propagación	Semilla

Planes de jardín para zanahoria

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Cuidado de la zanahoria debe saber

Las zanahorias crecen mejor a pleno sol, humedad regular y abundante (al menos una pulgada de agua o lluvia a la semana) y suelo bien drenado que es profundo, suelto y libre de piedras y grumos pesados que pueden distorsionar las raíces. Si debe usar tierra arcillosa, modifíquela con compost, estiércol y tierra superior. Si sus lugares de siembra tradicionales en el suelo presentan desafíos, plante zanahorias en camas elevadas de 10 a 12 pulgadas o en contenedores grandes llenos de tierra de jardín o tierra para macetas de calidad. Riegue regularmente ya que las camas elevadas y los contenedores se secan más rápido que las camas de siembra tradicionales.

Plantar zanahorias

Plante semillas de zanahoria directamente en el jardín, ya que es difícil trasplantar vegetales con raíces primarias. Trabaja el suelo para asegurarte de que esté libre de piedras y terrones de arcilla. Una vez que haya pasado el peligro de las heladas, siembre las semillas a ¼ de pulgada de profundidad y a ½ pulgada de distancia en hileras de 18 pulgadas de distancia. Las semillas de zanahoria son pequeñas, así que no te preocupes demasiado por el espacio. Adelgazará las plantas después de que emerjan. (Si lo desea, use cinta de semillas para obtener plantas espaciadas uniformemente y filas rectas, y reducir la necesidad de adelgazamiento).

Mantenga el semillero uniformemente húmedo regando cada dos días hasta que las semillas germinen (aproximadamente 14 días en un suelo de 60 grados). Cuando las plántulas miden 2 pulgadas de alto o menos, adelgace las plantas con un espacio de 1 a 4 pulgadas, dependiendo del tamaño de la raíz principal deseada. El proceso de adelgazamiento permite que las zanahorias restantes se agranden sin deformarse. Al adelgazar, corte en lugar de tirar para evitar molestar a las plantas cercanas.

Una vez que se hayan establecido las plántulas de zanahoria (al menos 2 pulgadas de alto), extienda una capa de mantillo de corteza finamente triturada a su alrededor para conservar la humedad del suelo y mantener el suelo fresco. Deje alrededor de dos o tres pulgadas alrededor de cada planta sin mantillo para evitar la pudrición y el moho. Para una cosecha continua de zanahorias en otoño, siembre las semillas cada tres semanas hasta mediados del verano. Espere que sus zanahorias tarden entre 60 y 80 días en madurar. Prevenga enfermedades plantando zanahorias en un lugar diferente cada año.

Vea nuestra guía definitiva para el cultivo de zanahorias.

Consejos de cosecha

Comience a tirar de las zanahorias tan pronto como se desarrollen a todo color. Para el almacenamiento en invierno, espere a cosechar hasta que las partes superiores hayan estado expuestas a varias heladas; el frío aumentará su dulzura. También puedes pasar el invierno con zanahorias en el suelo cubriéndolas con paja. Excavarlos durante todo el invierno o principios de la primavera antes de que comience un nuevo crecimiento.

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Más variedades de zanahorias

Zanahoria 'Danvers 126'

Esta es una variedad resistente al calor con raíces finas y cónicas de 7 a 8 pulgadas de largo. 75 días

Zanahoria 'Imperator 58'

Esta zanahoria tiene raíces dulces y tiernas que crecen mejor en suelos sueltos donde pueden crecer hasta 9 pulgadas de largo. 70 dias

Zanahoria 'Kuroda'

Esta variedad produce grandes rendimientos. Es bueno para exprimir y almacenar. 73 días

Zanahoria 'Thumbelina'

Esta zanahoria es buena para crecer en suelos pesados. Sus raíces de 2 pulgadas de largo son buenas para hornear. 60 días

Zanahoria 'Purple Haze'

La zanahoria 'Purple Haze' ofrece pieles moradas y puede crecer hasta 12 pulgadas de largo en suelos arenosos. Tiene un núcleo naranja, y su color se desvanece con la cocina. 70 dias

Zanahoria 'Red Cored Chantenay'

Esta es una variedad de la herencia con un color naranja intenso desde la piel hasta el núcleo. Tiene hombros anchos que se estrechan hasta un punto. 65 dias

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