Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Rocíe ligeramente un molde para hornear poco profundo con spray antiadherente para cocinar; dejar de lado. Para el relleno, en una sartén antiadherente pequeña, derrita la margarina o la mantequilla a fuego medio. Cocine el apio y el pimiento dulce en margarina caliente o mantequilla hasta que estén tiernos. Retírelo del calor. Agregue 3/4 de taza de queso, el jamón y la piña o manzana. Ponga el relleno a un lado.
-
En un tazón mediano, combine la mezcla para panqueques de suero de leche, el agua y el huevo; revuelva hasta que esté suave.
-
Caliente una plancha o sartén pesada ligeramente engrasada a fuego medio-alto hasta que unas gotas de agua bailen por la superficie. Para cada panqueque, vierta aproximadamente 1/4 taza de masa sobre la plancha caliente. Extienda la masa en un círculo de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
-
Cocine a fuego medio hasta que los panqueques estén dorados, girando para cocinar los segundos lados cuando las superficies de los panqueques estén burbujeantes y los bordes estén ligeramente secos (aproximadamente 2 a 3 minutos por lado).
-
Coloque aproximadamente 1/4 de taza de relleno en el centro de cada panqueque cocido. Levante los lados de cada panqueque y coloque los cascarones de panqueque en posición vertical en el molde para hornear preparado. Hornee en un horno a 350 grados F durante 10 a 12 minutos o hasta que se caliente. Espolvorea con 1/4 taza de queso restante. Hace 10 tacos de panqueques.
información nutricional
Por porción: 154 calorías (3 g de grasa saturada, 43 mg de colesterol, 422 mg de sodio, 16 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 9 g de proteína.
