Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande combine 1-1 / 2 tazas de harina, la levadura, el azúcar y la sal; agregue el agua tibia. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media durante 30 segundos, raspando el lado del tazón. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda.
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Convierta la masa en una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque en un recipiente ligeramente engrasado, girándolo una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (aproximadamente 1 hora).
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Golpea la masa. Convierta la masa en una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en 12 porciones. Forme cada porción en un óvalo de 3 a 5 pulgadas de largo. Tire y gire los extremos ligeramente.
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Engrase ligeramente dos bandejas para hornear; espolvoree con harina de maíz. Transfiera los rollos a las bandejas para hornear. Use un cuchillo afilado para hacer un corte de aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad a lo largo del centro de cada rollo.
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En un tazón pequeño combine la clara de huevo y la leche. Cepille un poco de la mezcla de clara de huevo sobre las partes superiores y laterales de los rollos. Cubra y deje crecer hasta casi el doble de tamaño (30 a 45 minutos).
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Mientras tanto, precaliente el horno a 375 ° F. Hornee los panecillos por 15 minutos. Cepille nuevamente con un poco de la mezcla de clara de huevo. Hornee unos 10 minutos más o hasta que estén doradas. Retire los rollos de las bandejas para hornear. Deje enfriar sobre rejillas de alambre.
Instrucciones anticipadas:
Prepare y hornee los panecillos según las indicaciones. Enfriar por completo. Coloque los rollos en un recipiente congelador o en una bolsa de plástico con cierre hermético y congele por hasta 3 meses. Antes de servir, descongele los rollos a temperatura ambiente.
información nutricional
Por porción: 141 calorías, (0 g de grasa saturada, 1 mg de colesterol, 152 mg de sodio, 29 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de azúcar, 4 g de proteína.
