Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón pequeño combine el agua caliente y los cristales de café, revolviendo hasta que los cristales de café se disuelvan; dejar de lado.
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En un tazón grande, combine la mezcla de café, huevos, azúcar granulada, cacao en polvo, mantequilla, levadura, vainilla y sal. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se combine. Agregue la mayor cantidad de harina posible con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la harina restante, los trozos de chocolate y las cerezas. Cubrir; enfríe durante 2 a 24 horas o hasta que la masa sea fácil de manejar.
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Precaliente el horno a 350 grados F. Forre las bandejas para galletas con papel pergamino; dejar de lado. Coloque el azúcar en polvo en un tazón pequeño. Forme la masa en bolas de 1 pulgada; enrolle las bolas en azúcar en polvo para cubrirlas. Coloque las bolas a 1 pulgada de distancia en las bandejas de galletas preparadas.
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Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén firmes y la parte superior esté seca (no hornee en exceso). Dejar enfriar en las bandejas para galletas durante 1 minuto. Transferencia a bastidores de alambre; guay.
Pliegues de chocolate:
En una cacerola pequeña y pesada, cocine y revuelva 4 onzas de chocolate sin azúcar y 1/2 taza de manteca a fuego lento hasta que se derrita. Retírelo del calor; enfriar por 15 minutos. En un tazón grande, combine 3 huevos ligeramente batidos, 2 tazas de azúcar granulada, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharaditas de vainilla y 1/4 cucharadita de sal. Agrega la mezcla de chocolate. Agregue gradualmente 2 tazas de harina para todo uso, revolviendo hasta que esté bien combinado. Cubrir; enfríe aproximadamente 2 horas o hasta que la masa sea fácil de manejar. Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase ligeramente las bandejas para galletas; dejar de lado. Coloque 2/3 taza de azúcar en polvo en un tazón poco profundo. Forme la masa en bolas de 1 pulgada. Enrolle las bolas en azúcar en polvo para cubrirlas generosamente. Coloque 2 pulgadas de distancia en las bandejas de galletas preparadas. Hornee unos 10 minutos o solo hasta que los bordes estén firmes. Transferencia a bastidores de alambre; guay. Hace alrededor de 60 galletas. Análisis de nutrición por porción: 74 calorías, 1 g de proteína, 12 g de carbohidratos, 3 g de grasa total (1 g de grasa saturada), 9 mg de colesterol, 0 g de fibra, 8 g de azúcar total, 0% de vitamina A, 0% de vitamina C, 22 mg de sodio, 1% de calcio, 3% de hierro
Almacenar:
Coloque las galletas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.
información nutricional
Por porción: 90 calorías, (2 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 13 mg de colesterol, 56 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 11 g de azúcar, 1 g de proteína.
