Ensalada de albahaca y tomate | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 baguette pequeña o rollo francés
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cabeza pequeña de lechuga de hoja verde, desgarrada (6 tazas)
• 3 tazas de albahaca fresca, desgarrada
• 2 tazas de tomates uva, tomates de ciruela cortados a la mitad o picados
• ½ taza de piñones tostados
• 2 onzas de queso parmesano, afeitado

Direcciones

• Paso 1

  Preparar vinagreta de limón; dejar de lado.

• Paso 2

  Precaliente el horno a 425 grados F. Divida la baguette por la mitad horizontalmente. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva y el ajo. Cepille sobre los lados cortados de la baguette. Cortar cada pieza de pan a lo largo en 3 o 4 palitos de pan. Colocar en una bandeja para hornear. Hornee de 3 a 5 minutos o hasta que esté tostado. Transferencia a rejilla de alambre; guay.

• Paso 3

  En un tazón grande combine la lechuga y la albahaca. En frascos de vidrio de 3 a 4 cuartos de galón o en la capa del recipiente deseada, verduras, tomates, piñones y queso. Servir con palitos de pan y vinagreta de limón. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 449 calorías (6 g de grasa saturada, 6 g de grasa poliinsaturada, 20 g de grasa monoinsaturada), 8 mg de colesterol, 502 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 4 g de azúcar, 13 g de proteína.

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Vinagreta de limón

Ingredientes

• ½ taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
• ⅓ taza de jugo de limón
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de azúcar
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones

• Paso 1

  En un frasco pequeño con tapa de rosca, combine el aceite de oliva, la cáscara de limón finamente rallada, el jugo de limón, el ajo, el azúcar, la sal y la pimienta negra molida. Cubrir; agitar bien.