Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Coloque los espárragos en una sola capa en una bandeja para hornear poco profunda. Cubra con aproximadamente 2 tazas de agua hirviendo. Deje reposar de 10 a 12 minutos, hasta que esté verde brillante y crujiente. Desagüe. Pica finamente tres de las lanzas de espárragos; dejar de lado.
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En un tazón pequeño, triture el aguacate con jugo de limón. Agregue los espárragos picados; dejar de lado.
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En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Rompe los huevos en una sartén. Espolvorea ligeramente con sal y pimienta. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine los huevos durante 6 minutos, hasta que las claras estén completamente listas y las yemas comiencen a espesar. Si lo desea, gire los huevos para cocinar completamente las yemas.
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Mientras tanto, tuesta el pan. Esparce aguacate-espárragos en cuatro rebanadas. Espolvorea ligeramente con sal. Capa de tocino, huevo, espárragos y pan restante.
Consejos
Si lo desea, agregue 2 rodajas de tomate fresco a cada sándwich.
información nutricional
Por porción: 410 calorías (9 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 10 g de grasa monoinsaturada), 219 mg de colesterol, 896 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 4 g de azúcar, 18 g de proteína.
