Gratinado de papa de otoño | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 oro mediano de Yukon (1 1/2 libra), en rodajas finas (aproximadamente 5 tazas)
• 1 calabaza pequeña (1 1/2 libra), pelada, cortada a la mitad, sin semillas y cortada en rodajas finas
• ½ taza de puerro en rodajas finas (1 grande) o cebollas verdes (4)
• 1 cucharada de salvia fresca cortada
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de nuez moscada molida
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 8 onzas de queso Fontina, rallado (2 tazas)
• 1 ½ tazas de crema batida
• Rodajas de puerro salteadas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase una fuente para hornear de 3 cuartos o una fuente para gratinar. Coloque la mitad de las papas en rodajas, la calabaza moscada y los puerros en el plato preparado. Espolvorea con la mitad de la salvia, ajo, sal, nuez moscada y pimienta. Espolvorea con la mitad del queso. Repite las capas. Vierta la crema batida sobre la parte superior. Cubra bien con papel de aluminio.

• Paso 2

  Hornee, cubierto, por 80 minutos. Descubrir; hornee unos 30 minutos más o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor y la parte superior esté dorada. Dejar reposar 15 minutos antes de servir. Si lo desea, cubra con puerro en rodajas adicional que ha sido salteado en aceite de oliva.

Para avanzar:

Rebane las papas, la calabaza y el puerro. Coloque las papas en un recipiente con agua para cubrir; cubra el tazón. Coloque la calabaza y el puerro en recipientes herméticos separados; cubrir. Almacene en el refrigerador hasta por 24 horas. Escurra bien las papas; séquelo con toallas de papel. Continuar según las indicaciones.

información nutricional

Por porción: 290 calorías (13 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 76 mg de colesterol, 442 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 3 g de azúcar, 8 g de proteína.