Popurrí de otoño | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 onzas de chirivías, peladas y cortadas en tiras finas del tamaño de un bocado (2-1 / 4 tazas)
• 8 onzas de zanahorias, peladas y cortadas en tiras finas del tamaño de un bocado (2-1 / 4 tazas)
• ¾ taza de jugo de naranja
• ⅓ taza de arándanos secos
• ½ cucharadita de jengibre molido
• 2 peras maduras firmes, peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
• ⅓ taza de mitades de nuez
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas de margarina o mantequilla

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén antiadherente grande combine las pastinacas, las zanahorias, el jugo de naranja, los arándanos secos y el jengibre. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a medio. Cocine, sin tapar, durante 7 a 8 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes y la mayor parte del líquido se haya evaporado, revolviendo ocasionalmente.

• Paso 2

  Agregue las peras, las nueces, el azúcar moreno y la margarina o la mantequilla a la mezcla en la sartén; remover. Cocine, sin cubrir, durante 2 a 3 minutos más o hasta que las verduras estén glaseadas. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 230 calorías, (1 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 77 mg de sodio, 40 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 2 g de proteína.