Espárragos con aderezo de acedera | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¼ taza de yogur natural bajo en grasa
• ¼ taza de mayonesa o aderezo para ensaladas
• ¼ de taza de acedera finamente cortada o espinacas frescas
• 1 cebolla verde, en rodajas finas
• 1 cucharadita de condimento de limón y pimiento (opcional)
• 1 libra de espárragos, recortados
• 2 cucharadas de agua

Direcciones

• Paso 1

  Para el aderezo, en un tazón pequeño combine el yogur, la mayonesa, la acedera, la cebolla verde y, si lo desea, el condimento de limón y pimienta. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

• Paso 2

  Dobla un pedazo de papel de aluminio pesado de 36x18 pulgadas por la mitad para hacer un doble espesor de papel de aluminio que mida 18x18 pulgadas. Coloque los espárragos en el centro del papel de aluminio. Dobla los bordes del papel de aluminio ligeramente; rocíe los espárragos con el agua. Levante 2 bordes opuestos de papel de aluminio; sellar con un doble pliegue. Dobla los extremos restantes para encerrar completamente los espárragos, dejando espacio para que se acumule el vapor.

• Paso 3

  Coloque los espárragos en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre las brasas a fuego medio. Ase a la parrilla unos 15 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes, volteándolos una vez a la mitad del asado. Sirve los espárragos con aderezo. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 129 calorías, (2 g de grasa saturada, 9 mg de colesterol, 95 mg de sodio, 5 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de proteína.