Espárragos con mayonesa de naranja | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de espárragos frescos o un paquete de 10 onzas de espárragos congelados
• 2 cucharadas de yogurt natural sin grasa
• 2 cucharadas de aderezo de mayonesa o aderezo para ensalada
• ½ cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
• Una pizca de pimiento rojo molido
• Rodajas de naranja, cortadas a la mitad (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Retira y desecha las bases leñosas de espárragos frescos. Si lo desea, raspe las escamas. En una cacerola mediana cubierta, cocine los espárragos frescos en una pequeña cantidad de agua hirviendo durante 4 a 6 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. (O cocine los espárragos congelados de acuerdo con las instrucciones del paquete). Drene; mantener el calor

• Paso 2

  Mientras tanto, en un tazón pequeño combine el yogur, el aderezo de mayonesa o el aderezo para ensalada, la cáscara de naranja y el pimiento rojo molido. Cuchara sobre espárragos calientes. Si lo desea, decore con rodajas de naranja. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 46 calorías, (1 g de grasa saturada, 3 mg de colesterol, 60 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de proteína.