Pollo a la Sidra de Manzana | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de mantequilla
3 manzanas rojas o verdes para cocinar, sin corazón, cada una cortada en 8 trozos
1 pollo asador para freír de 2.5 libras, cortado en 8 pedazos
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ taza de sidra de manzana
¼ taza de brandy de manzana
⅛ cucharadita de canela molida
¼ taza de crema agria láctea sin grasa

Paso 1
En una sartén grande, caliente la mitad del aceite y la mitad de la mantequilla a fuego medio hasta que burbujee. Agrega manzanas; saltee durante 5 a 8 minutos o hasta que estén doradas. Transfiera a un plato; dejar de lado.
Paso 2
Aumenta el calor a medio-alto. Agregue el aceite restante y la mantequilla a la sartén. Sazona el pollo con sal y pimienta. Agregue la mitad del pollo a la sartén; cocina unos 5 minutos por lado o hasta que estén doradas. Transfiera el pollo al plato con manzanas. Repita con el pollo restante. Limpia la sartén. Regrese todo el pollo a la sartén.
Paso 3
En un tazón pequeño, mezcle la sidra, el brandy y la canela; agregar a la sartén. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos, volteando el pollo a la mitad de la cocción. Agregue manzanas a la sartén; cubra y cocine unos 20 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y el pollo ya no esté rosado (170 ° F en pechugas, 180 ° F en muslos y muslos). Transfiera el pollo y las manzanas a una fuente de servir; mantener el calor
Etapa 4
Hierva el líquido en la sartén. Hervir suavemente hasta que apenas cubra el fondo de la sartén. Retírelo del calor; batir en crema agria hasta que esté bien mezclado. Regrese el pollo y las manzanas a la sartén. Cubra y cocine a fuego lento unos 5 minutos o hasta que se caliente.