Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande y ancho *, deje que las claras de huevo reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, tamice el azúcar de vainilla y verbena una vez y reserve. Tamice la harina y la harina de almendras juntas cuatro veces, luego agregue la sal y la crema de tártaro. Tamizar una vez más.
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Precaliente el horno a 200 grados F. Bata las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos rígidos (las puntas están derechas). Lenta y suavemente agregue azúcar de vainilla y verbena, seguido de la mezcla de harina tamizada.
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Vierta la masa en un recipiente para tubos sin engrasar de 10 pulgadas con fondo removible, o en un recipiente para tubos acanalado de 10 pulgadas (asegúrese de que el recipiente esté muy limpio y sin aceite residual).
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Colocar en el horno; puerta cerrada Aumente la temperatura del horno a 325 grados F. No abra el horno durante al menos los primeros 15 minutos de cocción. Hornee de 40 a 50 minutos, o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio. Retirar del horno. Inmediatamente invierta la torta; enfriar bien en una sartén invertida. Retirar de la sartén, utilizando un cuchillo delgado para aflojar el pastel si es necesario. Hace 1 pastel o 16 rebanadas.
* Consejo de cocina:
Es importante usar un tazón grande y ancho para batir las claras de huevo. Más área de superficie permite que el azúcar y la harina se agreguen gradualmente sin ganar demasiado.
información nutricional
Por porción: 138 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 74 mg de sodio, 29 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 22 g de azúcar, 4 g de proteína.
