Calabacín alla romana | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 4 calabacines pequeños, en rodajas (4 tazas)
• 1 cucharadita de menta seca o albahaca seca, triturada o 1 cucharada de menta fresca cortada o albahaca fresca
• ¼ cucharadita de sal
• Pizca de pimienta negra
• 2 cucharadas de queso Romano o Parmesano finamente rallado

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén grande cocine los dientes de ajo enteros en aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados; desechar el ajo.

• Paso 2

  Añadir calabacín; menta seca (si se usa), sal y pimienta al aceite en una sartén. Cocine, sin tapar, a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el calabacín esté crujiente y tierno, revolviendo ocasionalmente.

• Paso 3

  Para servir, espolvorear con queso y menta fresca (si se usa). Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 35 calorías, (1 g de grasa saturada, 2 mg de colesterol, 130 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de proteína.