Las estufas de leña, especialmente en los espacios domésticos de alto tráfico, como las cocinas, siguen siendo una forma reconfortante y a menudo rentable de generar calor en los meses más fríos. Pero hace apenas un siglo, una estufa de leña generaba más que solo un ambiente mejorado; probablemente también ofrecía la única superficie para cocinar. Para los propietarios que tienen estufas de leña contemporáneas, ¿hay formas de utilizarlo también para cocinar? Sigue leyendo para descubrirlo.
P: Entonces, las estufas de leña solían tener secciones de horno y quemadores múltiples; el mío no se parece en nada a eso. ¿Puedo seguir usando la superficie?
A: depende. Si tiene suficientes pies cuadrados en la parte superior de su estufa de leña, puede usarla con ollas y sartenes del tamaño adecuado. También puede usar la sección de la cámara de combustión de la estufa de leña.
P: ¿Cómo uso la caja de fuego?
R: Con un cuidado cuidadoso, la cámara de combustión puede actuar como una parrilla interior. Por ejemplo, puede cocinar a la parrilla que esté protegido por papel de aluminio, por ejemplo, verduras o papas al horno. La mejor manera de utilizar este método es después de que el fuego se apaga desde su punto más alto, pero sigue siendo lo suficientemente fuerte como para generar un fuerte calor. La comida deberá ser atendida cuidadosamente; similar a una parrilla, puede ser difícil juzgar qué tan rápido o lento se están acercando los elementos a la cocción. Y siempre siga las precauciones de seguridad para protegerse de las llamas y el calor.
P: ¿Necesito algún utensilio de cocina para usar la superficie?
R: No, aunque algunos ventiladores de estufa de leña confían en la durabilidad y la distribución del calor de las ollas y sartenes de hierro fundido. Pero cualquier pieza segura para la estufa (con asas resistentes al calor) debería funcionar. Lo que deberá prestar atención es cómo se cocina su comida; revuelva con frecuencia y nunca lo deje desatendido. Y, el tiempo que tardan los artículos en cocinarse dependerá en gran medida de qué tan estable sea el fuego que pueda mantener. Si el fuego se apaga, su comida puede cocinarse más lentamente.
P: Tengo un quemador de superficie que es extraíble, con una rejilla. ¿Puedo usar esto como si fuera una parrilla?
R: Puede, pero una vez más, la llama puede ser menos confiable que en una estufa de gas o eléctrica tradicional, y tendrá que estar atento a cualquier salpicadura. Si tiene derrames, límpielos tan pronto como la estufa de leña se enfríe.
